披萨是一种具有浓厚异国风情的美食，起源于意大利，几乎是意大利人的主要食物，披萨的味道丰多样，但是其中都少不了奶酪这种配料，因为披萨黏黏的感觉全靠奶酪的作用，因此，制作披萨之前一定要先制作奶酪，而披萨奶酪怎么制作呢？
1、将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团，盖上布稍微饧一下；
2、西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开，洋葱切成丝，青椒切丝，火腿肠切小粒；
3、将黄油融化刷在烤盘上；
4、将面团擀成面饼放在烤盘中，周围略微高出一点，用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气；
5、烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟；
6、取出面饼刷上亨氏番茄糊，撒上披萨草、蒜茸；
7、周围码上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁；
8、均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿；
9、烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚，上下火烤 10-15分钟；
10、直至奶酪融化即可取出，用披萨刀切开。
小窍门
1. 干酪尽量选择45%脂肪以上的，这样做出来的Pizza才多汁。低卡奶酪固然健康些，可是不想吃“橡胶”口感的话就忘记热量吧。
2.披萨不大时，已经铺了很多奶酪和萨拉米。无论论味道还是比例，都已经是重量级，无须再加青椒等。
3.我选的辣味的萨拉米，若想换其他的，建议选择味道足，却不重的有辣味的，配在一起很合适。不建议使用比如花椒味特别重的腊肠。
4.蘑菇软奶酪可以换成核桃软奶酪，或其他个人喜欢的软奶酪。