冬季很多华北地区的家中里，家中餐餐全是白菜。白菜吃久了，免不了需要吃出一些花式。那麼这个时候最普遍的一道，东北地区正宗的大白菜五花肉炖粉条，是十分受人热烈欢迎的。在制做的情况下需要提前准备的一些调料和方式，下边就要我们看来一一下吧。
原材料
猪五花肉，土豆粉条，白菜
调味品：小葱，姜，蒜，八角，麻椒，茴香，生抽，白砂糖，盐，绍兴酒
作法
1、五花肉清洗用小刀刮净皮肉，切块状。
2、白菜清洗切片。
3、土豆粉条提早用温小水泡软。
4、五花肉冷水入锅，煮沸，绰水去除血末，捞起来备用。
5、锅中做沸水添加葱蒜、八角、小茴香、麻椒、煮沸。
6、煮沸后放进五花肉，大火烧开，烹入绍兴酒。
7、煮沸后盖上，改中火烤40分钟，待料汁皮肤变白。
8、添加生抽盐、白砂糖调料。
9、捞去葱蒜，待五花肉进味大概10分钟，捞起来一些肉。
10、放进红薯粉条子炖5分鐘。
11、添加切完的大白菜炖3分鐘。
12 、放进捞起来的肉拌和将生猪肉，红薯粉条、大白菜在锅中翻拌就可以装在碗里起锅。