鸡蛋寿司主要的食材就是鸡蛋、面粉、黄瓜、火腿、番茄酱等这些材料，而且寿司其实除了可以直接在外面购买得到之外，如果自己感兴趣的话，也是可以做出各种口味的寿司的。
一、材料
鸡蛋 面粉 黄瓜 火腿肠 白开水 番茄酱 白糖
二、做法
1. 面粉，白糖的牌子都没有特别的规定。看个人平时的喜好了
2. 将鸡蛋打好，可以适量加一些青花椒粉。个人认为加不加没什么影响
3. 面粉适量，不需要太多，30g左右
4. 加水搅拌均匀，根据个人喜好加入白糖，最好不要太多。面糊不要太稠
5. 将火腿肠和黄瓜切成条。粗细无所谓。不太太大，不然包出来不好看
6. 在锅里倒上油。只要一点点
7. 用木铲子将油抹在锅内
8. 将锅烧的微热就可以倒下去了。。太热会直接定型。就弄不成一块饼了。（反面不要着急，等烤得差不多以后再翻，翻好了以后就可以直接关火让余温把剩下一面烤熟）
9. 煎好以后平铺在菜板上放凉
10. 制作面皮的过程和鸡蛋饼一样
11. 将面皮铺在鸡蛋饼上，然后将食材摆放整齐。最后就可以开始裹了
12. 裹好后切好就大功告成了。