排骨熬汤，炖排骨这些吃法我们都是比较熟悉的，但实际上这些常见的食材，同样可以有其他美味的吃法，例如炒排骨，再翻炒的过程当中适当的加入自己喜欢的调味料，口感会更加令人难忘。
一、【材料】
排骨400克、青椒200克、海天锦上鲜排骨酱1汤匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量
二、【做法】
1、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片;
2、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用;
3、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨(连同汤汁)、料酒和海天锦上鲜排骨酱翻炒均匀;
4小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。
三、
1、.锅里放少许油，油热以后放入腌好的排骨翻炒至变色，再继续翻炒大约7，8分钟，看到表面有点儿起褐色，没有血水什么的出来，就可以盛出来。
2、洗锅后，再放入一些油，把姜葱蒜，(辣椒)放入炒香，加入少许番茄酱和水调成汁烧开一会后加入炒好的排骨，(水最好能半腌过排骨)再加入一些盐，糖，蚝油调味，继续翻炒，等到排骨熟透，汁水收干，肉可以脱骨后撒点葱段就可以出锅装盘子。