何首乌是一种常见的药物，在中医的理论中能够对各种发质疾病起到较好的抑制改善作用，而且何首乌还能够作为一种非常不错的食材被人们所利用，例如，何首乌经常被人们用来煲鸡汤喝，下面就来看看何首乌煲鸡汤的功效有哪些呢？希望大家能够了解一下这方面的内容。
1.增加免疫功能：何首乌的醇提取物能增强红细胞的能力，提高细胞DNA损伤修复能力，能增加T淋巴细胞及B淋巴细胞免疫功能，能够提高机体的抵抗力；
2.延缓衰老：通过实验证明何首乌能提高脑和肝中蛋白质含量，提高机体DNA修复能力，能增强血中SOD活性，具有抗氧化作用，具有延缓衰老的作用；
3.降血脂及预防动脉粥样硬化：何首乌中蒽醌类、二苯烯化合物及卵磷脂等能降低血清中总胆固醇及甘油三酯的含量，对高脂血有明显效果，同时还能能延缓脑粥样硬化的形成；
4.保肝、护肝：何首乌的提取物能够通过抑制转氨酶，使血清中游离脂肪酸及肝脏的过氧化脂质含量下降，从而达到对肝脏的保护作用，同时何首乌还有增加肝糖原的作用；
5.润肠通便：何首乌中大黄酚能够促进肠道的蠕动，有润肠通便的作用；
6.乌发养发：何首乌能养血益肝，固精养肾的效果，而头发的乌黑依靠于肝肾的精血，所以内服何首乌能养发，乌发，防治头发早白。
此汤营养价值非常的高，能够促进人体的吸收和利用，能够提高身体的免疫能力，具有强壮身体的效果，有养血益肾的作用，同时亦能滋阴养肝，对养发护发有较好的效果。因此，对于脱发的人士可以适当的食用一些首乌鸡汤。