饮，原为我国古代药剂之一。它是以质地轻薄，或具有芳香挥发性成分的药材为原料，经沸开水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体。饮，常用的药材有植物的花，叶，果，实，皮，茎枝、细跟，切薄或经粉碎的其它药料等。饮的制做特点是不宜煎煮。沏茶，就是制饮的一种方法。服用饮一般不定量，不定时，可以象喝茶那样，频频饮用。
这类具有食疗性质的饮，从选料到成品的色、香、味皆具有食用的特点，不同于专供药用的饮剂。
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姜糖饮1（民间验方）
生姜10克洗净，切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖温浸5分钟，再调入适量红糖（约15克为宜）。糖不要加得过多，应有足够的辛辣味。趁热顿服。服后，最好睡卧盖被取汗。本品可治疗感冒风寒初起，发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。
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姜糖饮2《本草汇言》
用料和做法与姜糖饮1相同，只把红糖换为饴糖（饴糖中药店有售，也可以关东糖代替），糖量可增至30克，以甜味为主。本方服法可不拘时间和次数，频频代茶饮用，不必取汗。适合治疗气管炎咳嗽，痰液清稀、色白、多泡沫，怕冷，食欲不振和恶心等症。
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姜糖苏叶饮《本草汇言》
取洗净切成细丝的生姜和苏叶各3克，放入瓷杯内，再加红糖15克，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟。趁热顿服。本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。