古中医认为春季首先要护肝，因为肝主疏泄、肝藏血，它影响着气机升降与血液运行。汉代《景岳全书》记载：“春应肝而养生。”古中医认为，四季之中，春天属木，人体五脏之中肝脏也属木性。因而春气通肝，春季也最易肝旺。怎么养肝呢？
春季易吃甜品，以健脾胃之气：如大枣，性味平和，可以滋养生脉，强健脾胃，既可生吃，又可做枣粥、枣糕、枣米饭等。山药亦是春季饮食佳品，有健脾益气，滋肺养阴、补肾固精的作用。最简单的做法，山药红枣粥，养肝养胃的好选择！
多吃蔬菜，也可多吃野菜：冬季之后，人们普遍会出现多种维生素、无机盐与微量元素摄取不足的情况，易出现口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤疾病。补充蔬菜会非常有利，如萝卜、芥菜、白菜、芹菜、荠菜、竹笋、冬瓜等等。