中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。更经典的说法是↓“食物是人类治病最好的药品”食疗就是用食物使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。医药之父希波克拉底说过：药物治疗不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。隋唐时期有很多食疗专著问世，如孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“以人为本”的原则。
以下是5种有科学依据的食疗方法
一定要长期坚持才有用！
1
红茶防治流感
日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒
感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。
2
枸杞改善肾功能
国内外均有报道，枸杞多糖具有生殖系统保护功能，调节血脂和降血糖，抗癌作用。香港大学李嘉诚医学院研究表明，纯正枸杞汁中所含枸杞多糖在提升性欲、改善性能力及保护精细胞等方面具有显著功效。此外，平时坚持喝新鲜枸杞汁，同样对防治糖尿病有效。
3
牛奶防治支气管炎
美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。
4
淀粉类食物防治肠癌
英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因就是澳大利亚人摄入的淀粉少。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。
5
苦瓜清暑祛热
明目解毒、养血益气对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。