春天是个万物复苏的好时节，不仅春暖花会开，有一些食物也正是应季的时候。在这个春天，不妨来吃一些在春季排名第一的应季食物。
第一菜：春笋
春天是春笋尝鲜的好时节。它被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
第一茶：花茶
在春天时节饮用花茶才是最好的，花茶有助于祛除人体在冬天时所沉积的寒气，促进人体中的阳气，同时饮用花茶可以帮助人们提神益思、解乏解困。
在此时节适宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。玫瑰花茶有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效。薰衣草茶有着特殊的浓郁香气，可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠等。菊花茶养肝平肝、清肝明目的功效。茉莉花茶能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及痛经等作用。
第一肉：鱼肉
冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。吃应季的鱼类总是上上之选，相同的鱼类在不同的季节生长，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成份好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。
第一水：蜂蜜
在所有的天然食品中，蜂蜜是最广为人知，也是最适合春天的天然滋养食品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。
第一果：桑葚
新鲜桑葚含有多种营养成分，其中有丰富的果胶——膳食纤维，也有不少抗氧化的花青素。除了作为水果，桑葚还能用来制果汁、泡桑葚酒、晒干了炖汤。
桑葚为药食两用食材，其性微寒、味甘质润，具有滋阴补血、生津润肠的作用。《滇南本草》描述它“益肾脏而固精，久服黑发明目”，而现代研究则指出，它所含的活性成分桑葚多糖具有抗疲劳、调节免疫、降糖、抗衰老等作用。
第一补：红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”而且春天户外活动比冬天增多，人们体力消耗较大，需要的热量增多，此时脾胃偏弱，消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳品。
大枣含具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。但切忌过量，食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题，并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽。