火辣辣的菜配上小酒是不是吃起来很舒服？但是火锅后会难受的话可是怪不了别人了。一起来看看火锅的健康吃法吧！
1、避免选择过辣、过油的锅底
过油过辣的锅底不适合干燥的北方，容易引起身体上的不适。在北方吃火锅最好选用清汤，爱吃辣的人可以在自己的小料碟中加入适当辣椒增加风味。现在不少餐馆推出的滋补类、番茄类的锅底就是不错的选择。
2、涮菜前先吃点主食
在吃肉和蔬菜前，可以先吃一些淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。
3、三口蔬菜一口肉
很多人都会觉得，吃火锅不知不觉中会吃太多，此时可以给自己一个限定，比如吃三口蔬菜再吃一口肉，限制高脂肪食物的摄入，特别对于本身就血脂偏高的人来说，更要如此。
4、尽量别喝冷饮
白酒、冷饮都是肠胃的大忌，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。
5、涮菜时间要到位
过油过辣的锅底不适合干燥的北方，容易引起身体上的不适。在北方吃火锅最好选用清汤，爱吃辣的人可以在自己的小料碟中加入适当辣椒增加风味。现在不少餐馆推出的滋补类、番茄类的锅底就是不错的选择。
6、老人、慢病患者更要注意
尿酸偏高的人应注意少吃火锅，特别要避免喝火锅的汤底;血压高的老人在选择锅底和小料时，都要清淡，太咸、太油的别吃。