都市人精神紧张、工作生活压力大,加上饮食起居不正常,所吃食物与体质类型不合适,常引发消化系统疾病。对于这些人来说,辨清体质,适当“挑食”,更有益于肠胃健康。那么,这些人该怎么“挑食”呢?
主食——少吃胀气的豆类
容易胃胀气的人,要少吃难消化的豆类,如果要吃,可把食材直接打成糊糊喝,消化吸收效果会更有保障。
食补:山楂麦芽汤。生山楂、炒麦芽各15克,水煎2次,1日分2次饮服,连饮数日。食积不化、胀气持续者服用,能较快消除症状。
蔬菜——少吃苦味的
苦味蔬菜,如苦瓜、莴苣、苦菊等,大多性寒,脾胃虚寒的人应少吃。
食补:红糖姜肚煲。将猪肚洗净,生姜切成丝,与红糖(糖尿病患者不用)一道放入猪肚内,两头用棉线扎紧,加清水煮至肚烂,食肚喝汤。可暖胃止痛,适用于脾胃虚寒,症见脘腹冷痛,遇寒加重,口泛清水等。
水果——少吃酸性的
酸性水果容易引起慢性胃炎的人泛酸,对胃溃疡患者也会造成一定的刺激,因此尽量少吃或不吃。
食补:佛手扁薏粥。将佛手水煎取汁,去渣,纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤,煮为稀粥,略放食盐调味服食,每日1剂。佛手芳香理气,健胃止呕;白扁豆健脾化湿,和中消暑,用于脾胃虚弱、食欲不振、胸闷腹胀;薏米、山药健脾益胃;猪肚汤补虚损、健脾胃,适用于胃脘灼热疼痛,口干口苦,心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。
肉类——避开太肥的
脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩,可能减慢胃排空和加重便秘,也可能加速肠胃蠕动,导致腹泻加重。
食补:枸杞茶。枸杞中所含的枸杞多糖属于糖缀合物,为多聚糖与多肽或蛋白质形成的结合物,是枸杞中的主要活性成分。枸杞多糖可促进肠道益生菌的生长,抑制大肠杆菌,具有调节肠道菌群平衡,防治便秘和腹泻的作用。
调料——控制辣椒量
辣椒吃多了会破坏神经末梢灵敏性,使胃肠粘膜受损,也容易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流等问题。
食补:仙人掌炒牛肉。将仙人掌洗净,切细,牛肉用温水焯过,切片,放碗中,加生粉、酒、味精等调味品,拌好放置10分钟。炒锅放火上烧热,放入花生油,下牛肉煸炒几下,然后入仙人掌同炒至熟,起锅盛盘,即可食用。本膳有健脾益气、活血止痛的作用,可用于治疗脾虚气弱,内有郁热之胃痛、泛酸、嘈杂等病症。
饮品——不喝寒凉的
喝性寒凉的饮品,如苦丁茶,会加重脾胃虚寒的症状。
食补:胡椒羊肉汤。将羊肉洗净切块,下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一同放入锅内,加水适量,用大火煮沸后,改用文火煮1-2小时,调味后食用。可温中助阳,散寒止痛,适用于脾胃虚寒的胃痛者服食。