现在是炎炎夏日，一些清凉清淡的美食，吊足了热爱夏天的人们的胃口，那么夏天怎么吃才能既安全又清凉呢？下面介绍三款清淡爽口的消夏菜肴。
蒜苗拌五香豆
主料：黄豆150克、青蒜200克
调料：辣椒油15克、八角1克、花椒2克、精盐适量、味精适量
制作步骤：
1、将蒜苗（青蒜）洗干净，切成小段，装盘备用；
2、将黄豆淘洗干净，放入锅内；
3、锅内加清水、花椒、八角，煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面；
4、加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。
清炒西兰花
主料：西兰花500克
辅料：大蒜3克、大葱5克、花生油50克、姜3克、精盐适量
制作步骤：
1、先将西兰花掰成小朵，西兰花放入开水中焯一下；
2、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香；
3、放入西兰花，快炒；
4、最后加入盐，味精，翻炒，即可装盘。
爆炒三丝
主料：土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个
辅料：豆油10克、白醋1勺、花椒适量、精盐适量、鸡精适量
制作步骤：
1、豆切细丝后放进水里泡一下；
2、胡萝卜去皮后切丝，尖椒洗干净后也切丝；
3、把土豆丝捞出控干水分；
4、锅中放油爆香花椒；
5、倒入三丝快速翻炒至熟；
6、加入盐鸡精翻炒均匀后加入适量的白醋即可。