本方出自《随息居饮食谱》,是清代温病大家王孟英晚年所著。众所周知,成书时间越晚,作者的学术思想趋于成熟完整。一位用药多偏寒凉的温病学大家,步入老年时“幡然醒悟”,发现健康还需在饮食中见功夫,乃著此书。书中多有独到见解和经验之谈,对后世营养学、食疗发展均产生了深远影响影响。
经典原文
玉灵膏,一名代参膏。自剥好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱,素体多火者,再入西洋参片,如糖之数。碗口幂以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之,蒸到百次。凡衰羸、老弱,别无痰火,便滑之病者,每以开水瀹服一匙,大补气血,力胜参芪。产妇临盆服之,尤妙。
具体制法
①将龙眼肉洗干净,和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀,(建议300克龙眼肉,30克西洋参粉)置于炖盅。
②放入锅中隔水蒸,建议蒸制40小时,达到这个时间的龙眼肉之热性得以消散,膏方平和。时间不够,补血效果降低,而且容易上火。
③食用方法:每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中,开水冲调食用。
适宜人群
血虚气虚,面色差,易疲劳,心悸,失眠健忘者。产后气血虚弱、生理周期不规律、气血失调的女性朋友;精力不济、思虑过多、工作压力大的男性朋友。以及身体羸弱的老年人。
本方特点
本方药少力专,气血双补,且选药源于食物,性质温和,无助火耗气之弊;采用久蒸之法,得药性之醇厚,无虚不受补之忧。
玉灵膏柔润平和,疗效可靠,实在是不可多得的养生珍品,怎奈何制作过程比较复杂。按照原方制法,“日日于饭锅上蒸之,蒸到百次”,养生君粗略估计一下,大概要四十个小时以上。