寒冬来袭，恰赶上过腊八节，在这样的节日气氛中，煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。
腊八粥根据自身需要喝 由于各地的风俗习惯不同，腊八粥的原料也多种多样。专家指出，在冬季食用腊八粥最好根据自身需要“对号食用”，这样会更加健康。！ 腊八连接小大寒最宜吃当归枸杞炖羊肉 民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。北京中医医院内科主任医师王国玮指出，一月是一年中最冷的时节，小寒、大寒两个节气里还夹着腊八。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，因此养生的关键是“养肾防寒”。 腊八粥配料丰富保健养生成新卖点 除了传统原料搭配的腊八米，记者还发现了具有保健、养生功能的腊八米。如有受小朋友喜爱的果腊八米，有补血腊八米，健肝腊八米、健胃腊八米等等。据介绍，如今人们越来越注重养生，因此这些养生腊八米，就是根据原料的不同属性进行搭配，突出不同的功能。 中药店腊八粥配料俏销 明天是腊八节了，腊八粥的香味已经在大街小巷“酝酿”。在上海，很多中药店习惯在腊八这天为附近邻居分发腊八粥。喜欢自己买配料熬粥的市民，除了自家吃之外，还会分送给邻家及亲友，共同祈福来年平安健康。 腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年腊月八日（也就是腊八节）开始煮豆腌制，直到来年才吃。因一般在腊月八日腌制，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。 腊八面 腊八面――顾名思义就是农历腊月初八吃的一种面食，以前流行于关中地区，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃腊八面。 腊八蒜 剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 腊八粥 作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。 北京：腊八想起京味粥 北京人对于腊八粥历来都很重视，很早就备好原材料，初七晚上将该泡的米全都用水浸泡，初八凌晨天不亮主妇们就开始熬粥，根据米的软硬程度分批放入锅内。腊八粥集多种粮食和几种干果为一体，而且米多水少特别稠，粥品在医生眼中属流食，然而腊八粥不是流食，腊八粥属粥中极品，一年只吃一次，熬好的腊八粥还可以馈送邻里和亲友。 山东：熬粥食材选购忙 山东济宁市区某摊位前市民正在挑选制作腊八粥的原料。我国民间每年腊月初八都有吃腊八粥的习俗，节日前夕精明的商贩们提早准备好了各种原材料供人们选购。 陕北：干果、豆腐、肉熬出的腊八粥 陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。 甘肃：素腊八扁豆粥泡散 甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。 山西：“八主八佐”的腊八粥 山区百姓，腊八粥里习惯熬煮一些蔬菜。我省一般有“荤年素腊八”的说法。但在晋东南地区，腊八粥是用肉汁煮江米，再加入大枣、栗子、榛子、杏仁等干果制成。 江苏：甜咸两种皆相宜 江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。