很多盆友在储放吐司面包时候冷冻吐司面包。可是，大部分人不清楚冷冻会加快吐司面包中木薯淀粉的脆化，使吐司面包硬、不光滑、味儿不佳。木薯淀粉脆化反映是不可逆的。一旦吐司面包越来越“老”，即便吐司面包在再加温后再度变软，都不可能修复此前的柔软性。那麼我们看来一下如何保存吐司面包
一、调养吐司面包（如猪肉松火腿面包、热狗面包、汉堡、苞米香肠水果沙拉包） 保存期：1天 这类吐司面包的保存期是最少的，使这种吐司面包迅速霉变的原因并并不是木薯淀粉的脆化，只是包馅（肉类食品、蔬菜水果）的腐败问题。 热处理的调养吐司面包（即吐司面包里的肉类食品是和面团一起整形美容放入电烤箱去烤的），即便放入冷藏室，保存期也不会超出一天（木薯淀粉的脆化），并且巨大放弃了口味，因而室内温度储存就可以。 冷拉的调养吐司面包（即吐司面包里的肉类食品是在吐司面包公布制冷之后再夹进去的，例如三明治吐司面包、一些水果沙拉吐司面包）务必放入冷藏室，才可以有1天的保存期，放到室内温度下保存期不超过4个钟头。这类吐司面包要不是那时候马上吞掉，還是冷冻为宜。
二、一般甜面包、土司面包（没有馅）（如奶味吐司、罗松甜面包、花样牛奶面包） 保存期：2-3天 甜面包的保存期相对性较长，在保存期内，吐司面包的口味基本可以确保不产生大的转变，即吐司面包仍然会较为绵软（前提条件就是你的吐司面包确实搞好了哈）
三、含馅吐司面包、含馅吐司（如豆沙卷吐司面包、香肠乳酪吐司） 保存期：2-3天或1天 尽管都含馅，但务必分离看来。含耐存储的软塑包馅（如红豆馅、椰蓉馅、蛋黄月饼馅）的吐司面包，能够存储2-3天。含饺子馅（如鸡肉馅）的吐司面包，只有存储1天。
四、软欧面包（如可颂面包、荷兰红提卷）保存期：3-5天 软欧面包的保存期较长。但一定要注意，如果是带饺子馅的软欧面包（如蓝鳍金枪鱼软欧面包）保存期一样仅有1天。
五、壳子吐司面包（如法棍面包） 保存期：8个钟头 壳子吐司面包最吸引人的就是它硬质的的机壳。但在公布后，吐司面包內部的水份会持续向外界渗入，最后会造成机壳消化吸收水份变松。超出8个钟头的壳子吐司面包，机壳会像皮革制品般咽不下。即便再次烤制，也难以回应刚公布的口味。留意：壳子吐司面包的储存不可以放进包装袋，而要放进纸袋子。（谢谢博友小苹出示）
六、贝果 保存期5-6天 制做简易、口味与众不同的贝果面包，保存期也是较长的哦。要留意的是制做的情况下煮贝果常用的糖桨浓度值一定要够，不然保存期也会减少。
七、燃料油吐司面包（如蓝莓干甜杏仁吐司面包）保存期：1个礼拜到十几天 重原料油的吐司面包由于高油炸工高糖高热量，保存期较长。但留意制做的情况下不必随便减油减糖，不然除开影响口味，保存期也不会那么长了。 怎样增加吐司面包的保质期——冷藏储存法 尽管超低温会加快木薯淀粉的脆化，但当溫度减少到0度下列的情况下，木薯淀粉的脆化功效就大大的变缓了。 因此，把吐司面包放到薄膜袋之后，放入冰箱冷冻室极速冷藏到-18摄氏，能够增加吐司面包的保存期。要吃的情况下取下来，在吐司面包表层喷几滴水，再次烤制解除冻结（烤箱温度用100-120度，時间视吐司面包尺寸而不一），或是放入微波炉解冻后再用电烤箱略微烤制一下，就可以吃完。 用冷藏储存法，吐司面包能储存2个礼拜上下。但务必留意，仅有没有馅的吐司面包才合适冷藏储存，如土司面包、可颂面包、壳子吐司面包等。 好多个有关吐司面包的Q