南极冰鱼的做法?

南极冰鱼的肉质地像虾仁一样美味，不但细腻并且还具备延展性，南极冰鱼中矿物的成分是十分高的，非常是钙的成分是极为高的，并且南极冰鱼中蛋白的成分也是很高的，针对喜欢吃鱼的人而言，自身亲手做鱼不但能享有煮饭的快乐，还能释放压力，南极洲冰鱼的做法是十分多的，下边详细介绍南极洲冰鱼的做法。

主要材料：南极冰鱼5条(约750重量)

调味品：植物油、生抽、白醋、自制米酒、郫县豆瓣酱、葱蒜、食盐，八角茴香等。

方式流程：

1、南极冰鱼解冻去鳞，从内脏处着手，去鳃、去内脏器官、去灰黑色的腹膜后，清洗控干水预留。

2、将鱼的外外皮拍一层干小麦面粉

3、炒菜锅加温后倒进适当植物油，油烧后将裹好小麦面粉的鱼煎至双面金黄色

4、生抽、醋、郫县豆瓣酱、自制米酒倒进碗中调汁，葱蒜提前准备

5、调准的汁淋在鱼上，马上盖上盖子闷一会儿。葱蒜撒在上面。

6、撒适当食盐，添加适量水盖上盖子，沸腾后中文火15分鐘上下至炒糖色

7、鲜美美味可口的南极冰鱼就烧好啦

小提示：

南极冰鱼的内脏器官除去从内脏处着手，用力将内脏掐掉，从咽喉这儿取出内脏器官能够 维持鱼的外形详细。南极冰鱼的内脏器官东西非常少，不用大卸八块。

冷冻生的南极冰鱼较一般腥臭味重，内脏器官除去后灰黑色的腹膜后还要消除清洗。

1.南极冰鱼买来后清洗干净。

2.去鳞、去鳃、去内脏器官后清洗沥干水分预留。

3.炒菜锅入添加适量的油，放进南极冰鱼煎煮，假如鱼也有水分，最好拿厨房用纸擦拭后再炸，避免 蜕皮。

4.煎到双面全成橙黄色。

5.原本是想改炖锅开展烧煮的，但怕鱼碎了，因此立即的在炒菜锅中烧煮了，再加葱、姜、蒜后，倒进醋烹一下。

6.添加麻椒、米酒、红烧酱油、适当冷水，大火烧开后，文火烧煮。

7.炖到料汁类似时，就可以起锅。