鸡肉是十分的美味的，鸡肉肉质地十分的嫩，假如大家平时就十分的喜欢吃鸡肉得话，建议大家能够去买鸡肉，回家了自己做手撕鸡腿肉，手撕鸡腿肉的做法也是非常简单的，自己在家里边也可以学好，并且都不需要花销过长的時间，基本上沒有工作经验的群体也可以一次性搞好，手撕鸡腿肉的做法是如何的呢？
主要材料鸡翅1个 辅材葱1根香莱3根蒜1个姜片1个花椒粒1小撮辣椒面1勺麻椒油半匙生抽酱油1勺醋半匙白芝麻适当
流程
土鸡翅1个，清理干净之后，采用在鸡翅上划几个口子，随后绰水，鸡翅再度清理干净预留；
锅中倒进水，放进姜片、葱、花椒粒煮沸；（放些香辛料不但能够除腥，炖的老母鸡汤也十分爽口）
.再放进焯焯水的鸡翅，等水开后再转小火慢炖40分钟上下；
待鸡翅能用筷子轻轻地越过而且沒有鲜血，就表明鸡翅烂熟了，再放进凉水（凉水）里侵泡至制冷
鸡脯肉制冷后用力掰成条，堆放在菜盘里；香莱、小香葱清理干净，切割成末预留；
蒜、姜片清理干净切割成末放进碗里，再倒进白芝麻适当、味精半汤匙、辣椒面1勺预留；
锅内火油，淋在调味品的碗里，待稍微制冷再倒进生抽酱油2汤匙、醋半汤匙、麻椒油半汤匙，用汤勺搅拌均匀，就可以淋在撕好的鸡肉上，再放一点香莱、葱末在表层装饰设计，就可以服用；
手撕鸡的作法
主要材料：鸡 [1] 一整只。
辅材：五香粉1汤匙，食用盐4克，生抽酱油3汤匙，姜1一小块，蒜4瓣，米酒1茶，匙熟芝麻1/4汤匙。
制做流程
1.把一整只鸡解决干净。
2.用美食杯把姜、蒜碾碎后放进碗中。
3.在葱姜末碗中添加生抽酱油、米酒、五香粉、食用盐搅拌。
4.把鸡放进薄膜袋，倒进调味酱。
5.把包装袋口扎牢，360度旋转，让调味酱匀称的裹在鸡上，放电冰箱腌渍4钟头上下。
6.腌好后的鸡放进电高压锅，包装袋的汁一同倒进，开煮10分钟。
7.以后翻过来再开煮5分鐘。
8.煮好后取下，待湿热时携带胶手套把肉揭掉，最终锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻就可以。
鸡脯肉：鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。肉有温中养血，固精强肾添髓，滋阴养血益智类的功效。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神。鸡脯肉带有对身体生长发育发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。