要是到四川及其深圳得话，平常可以吃到许多知名的四川菜，四川菜的一大特性便是含有麻味，例如四川泡鲜姜，它是一道味儿浓厚的食材，并且吃四川泡鲜姜也有许多益处，例如具备和胃的作用，还可以止咳化痰这些，下边教大伙儿做这类泡鲜姜的详尽方式。
四川泡鲜姜的作法：
1、将鲜姜削皮清洗晾晒，装进泡菜坛内；
2、把凉白开水和盐业开添加坛内，盖好盖，在坛口听不锈钢水槽中放满冷水，10天之后即成。
鲜姜清洗，切分，削皮。
切成片，加盐适量，腌渍到出水量，还记得期内要时常看一下。
倒出水份，加柠檬水小量。
在腌渍的期内倒白米醋，放白砂糖。
让醋未过生姜片就行，就可以刚开始泡了，放入电冰箱。
泡鲜姜是四川省的传统式特色美食，归属于四川菜酸菜。将鲜姜削皮清洗晾晒，装进泡菜坛内；把凉白开水和盐业开添加坛内，盖好盖，在坛口听不锈钢水槽中放满冷水，10天之后即成。
营养成分：有散寒出汗、止咳化痰、和胃、止呕等多种多样作用。
食物
主要材料
鲜姜
800克
辅材
米醋
一碗
食用盐
适当
白糖
适当
味精
少量
流程
1.备好新鮮鲜姜
2.把外皮用刮板刮干净，烧开水轻汆一下就可以
3.用小盆盛好，加食用盐一大勺，加一勺子糖，少量味精腌渍时放入电冰箱，二钟头就可以。
4.米醋添加密封性玻璃碗，把姜片稍稍浸入就可以，泡数钟头服用口味更优。
泡鲜姜作法：
原材料
鲜姜10000克，凉白开水3000克，盐2000克。
制做
1、将鲜姜削皮清洗晾晒，装进泡菜坛内；
2、把凉白开水和盐业开添加坛内，盖好盖，在坛口听不锈钢水槽中放满冷水，10天之后即成。
糖酷泡鲜姜流程：
1.鲜姜洗干净晾晒水份
2.提前准备一个玻璃瓶子清洗用热水烫过消毒杀菌晾晒水份
3.把晾晒水份的鲜姜切片状，提前准备白米醋和老冰糖
4.切完的生姜片放进干净的菜盘里天赋加点盐腌1钟头冲出水份
5.白米醋倒进干净的盆中放老冰糖
6.把老冰糖白米醋烧开至老冰糖溶化放凉
7.把冲出水的嫩生姜片伸开晾晒，也可立即手挤掉水份立即装罐
8.生姜片装进瓶中
9.倒进放凉的糖醋汁未过生姜片，盖上放进电冰箱腌一天就可以服用。