因为高丽参在含化时，药效会比较明显，因此很多人都用高丽参来泡水喝，感觉作用也是很非常好的。西洋参泡水喝的作用有很多，不但能推动身体的基础代谢，还能加强人的心脏及心脏活动工作能力，且还具备防癌的功效。可是食用高丽参水存有一定忌讳，这一点很多人也不太清晰，应避开这种忌讳，要不然很可能造成副作用。
一、西洋参泡水喝的作用
1、加强心脏及提高心脏之活动工作能力
西洋参泡水喝能健壮神经中枢，稳定心身并修复疲惫，有镇定及醒酒功效，提高记忆力，对老年痴呆有显着作用;
2、推动基础代谢
西洋参泡水喝对肝脏有调整副肾上腺激素代谢，推动基础代谢的功效;能提高精力并对选手具巨大帮助;
3、防癌
西洋参泡水喝能抑止肿瘤细胞生长发育，提升免疫功能。促长消化吸收，对慢性胃病和胃肠衰微有利于效。
二、西洋参泡水喝的忌讳
高丽参忌与浓茶水，现磨咖啡另外服食。荼叶中的单宁酸会毁坏高丽参中的成分，喝大量咖啡也会影响高丽参的消化吸收。勿与箩卜另外服食，箩卜泻气，高丽参补气血，二者另外服食易造成过敏症状。食欲不佳，咳嗽痰多口黏，畏冷，吃生吃腹泻者不宜。高丽参虽补，但谨记不可以多食，多补则生害，非常容易引起口干舌燥胸闷气短，下腹疼痛等病症。
三、西洋参泡水喝的方式
1、提前准备西洋参片或参须3g，枸杞子3克，加适当开水，盖上闷约5分鐘，就可以食用，并可反复冲饮至无参味。
2、取出西洋参片或参须3g，黄菊花0.5g，开水冲饮。具备补阴生津止渴，清热解毒清目之作用。西洋参片或段或参须3g，麦冬1g，放水烧开后用慢火煮约1钟头，饮汁。可提高高丽参之补阴生津解渴肺作用。
3、把高丽参放进杯中，用沸水，水需开，冲下来，冲下来之后，用外盖把它盖起来，把它闷一下，闭一下，闭五分钟到十分钟就可以喝过。一天喝下去晚，水没了就加一点，基本上一天一杯。到最终能够把高丽参所有都把它吃下去
四、用西洋参泡水喝会影响西洋参功效吗
用西洋参泡水喝是不容易影响西洋参的功效的，西洋参片的药力充分发挥较慢，用小水泡着喝能够渐渐地食用，尽快做到治疗效果。药力是不容易有很大的减少的!西洋参片的主要成分由高丽参皂甙、挥发油、蛋白、碳水化合物、含糖量、核苷酸、肽类、维他命和营养元素等，这种成份绝大多数是水溶物质，可以非常好地融解在水中，进而非常好的被身体消化吸收。