针对一般的蒜头，大家全是十分了解的，由于蒜头在日常生活中很普遍，比较之下，藠头在日常生活中并并不是许多见，并且，藠头和蒜头在外形上一些类似，并且全是乳白色的，因此藠头和蒜头常常被大家搞搞混，实际上这二者有很多差别，例如吃起來味儿不一样，营养成分不一样，作用也不一样这些。
藠头和蒜头的差别：
1、最先从球茎样子谈起。薤白的球茎是“近球形”的，而藠头的球茎是“卵型或狭卵型”的，用通俗易懂说，便是一个扁一个长罢了。
2、次之，二者的球茎皮色调不一样。薤白“球茎皮表层的带灰黑色，易掉下来，里层为乳白色”。而藠头“球茎皮乳白色或带鲜红色”，它是区别他们的一个好方法了，它是较为显著的一个差别了，大伙儿能够根据那样的方式来辨别。
3、薤白的球茎“尖部具备小球茎”，意思是薤白的群生方法是显著的“从属关系”，以一个大球茎为管理中心，在这个大球茎周边伴着很多小球茎。藠头则“参量枚聚生”，意思是藠头是很多类似大的球茎聚生在一起的。说得再通俗化些，就是薤白是匆忙，藠头长出一簇。
4、因此，挖藠头经常比挖薤白轻轻松松得多。薤白，务必一棵一棵挖起来，很费劲，出力不讨好。藠头，一长刀一铁锹下来，哪些问题都解决了，挖一次就一大把，一顿饭处理啦，但是相较为藠头而言，薤白的营养成分是更优异的了，因而假如要想健康养生，那麼针对薤白最好是就不必错过哦，尽管相相对而言是较为费劲的了，可是那样的食材更健康养生，是不可以错过了的哦。
薤白与藠头全是在春天的情况下较为普遍到的山野菜了，但是相相对而言，薤白是较为难得到的了，因而薤白的营养成分也就更优异了，大伙儿在日常生活中就可以多吃些薤白了，针对的人体而言益处会更多一些，期待大伙儿可以学好区别哦。