大家在一些火锅店点单时，会见到莱单上面有素毛肚这一品类，有的人认为它是绿色植物，实际上它并不是真实的牛肚，只是用香芋做成的。香芋具备丰富多彩的维他命、纤维材料及粘液蛋白质，其养生保健的功效還是遭受大家毫无疑问的。但是，尽管素毛肚口味非常好，但最好是少吃。由于这种仿荤素餐在制做时候放进一些防腐剂。
一、素毛肚是什么做的
素毛肚是魔芋精粉制做的，它和大伙儿广泛认为的淀粉类食物产品是不一样的，魔芋精粉的关键成分是葡甘露聚糖，还带有可溶膳食纤维素。在韩日较为时兴的身心健康食品
你看看商品外包装盒上的调料表明，假如写是香芋，那便是素的，由于香芋是绿色植物，素毛肚便是效仿荤牛肚的样子或口味做成的一种素食品
二、素毛肚对身体危害吗
仿荤素餐加工工艺里放防腐剂是必不可缺少的原素。应有尽有的荤腥造型设计，务必加上果胶才可以塑型，艳丽的食材色调，黑色素是也是必不可少。此外，添加剂、黏合剂等食品防腐剂的占比也伴随着荤腥的真实，愈发增加。据调查添加剂、黑色素、黏合剂等食品防腐剂摄取量超出一定标值，会由这种内毒素引起肠胃炎。还会继续对肝，肾等关键内脏器官导致严重威胁，乃至是造成癌症。
三、素毛肚怎么做
食物：香芋素肚、芹莱干、辣椒干
作法：
1.素毛肚用热水烫一分钟后捞起来过冷水预留;
2.芹莱干清洗切成小丁预留，
3.锅内加点油，放进小辣椒炒成香气，随后放进素毛肚煸炒;
4.放进芹莱丁再次煸炒至芹莱丁掉色，加盐、味精起锅就可以。
四、魔芋的功效
香芋含有的粘液蛋白质能降低身体胆固醇的累积，防止动脉硬化和预防心脑血管病症。吃香芋能提升机体免疫能力，含有的甘露糖酐对肿瘤细胞新陈代谢有影响功效，含有的优质膳食纤维素能刺激性机体造成一种消灭肿瘤细胞的物质，可以预防癌症肿瘤。甲基纤维素能推动肠胃肠蠕动，促进消化，避免 便秘和降低肠对人体脂肪的消化吸收，有益于肠胃症状的医治。香芋是低烧食品，其红提甘露聚糖吸湿澎涨，可扩大至原容积的30～100倍，因此食后有饱腹感，是理想化的减肥瘦身食品。香芋能减缓葡萄糖的消化吸收，合理地减少餐后血糖，进而缓解胰腺的压力，使糖尿病人的糖酵解处在量变到质变，不容易像一些降糖药物那般使血糖值陡然降低而出現低血糖状况。此外，香芋还具备补钙补锌、均衡盐份、洁胃、润肠、身体排毒等功效。