河捞面的历史时间是十分久远的，在北方地区许多地域全是十分的火爆，可是不一样地域对其称呼也是不一样的，例如就有些人叫河捞面为床子面或是是压河捞这些，这类面点的口味十分的滑滑和绵软，并且构造也十分的密不可分，大小也很匀称，合适服用的群体也很普遍，那麼河捞面怎么和面呢?
第一，河捞面怎么和面呢? 揉面是拉面制作的基本，是重要。最先应留意的是水的溫度，一般规定冬季用温开水，其他时节则用冷水。由于面糊的溫度易受当然平均气温的影响，根据揉面时自来水溫度的不一样，使合好的面糊溫度持续保持在30℃，由于这时小麦面粉中的蛋白吸水能力最大，能够 做到150%，这时面条的转化成率也最大，品质最好是，即延展性和延展性最好是，最适合抻拉。
第二，注重“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。在其中的灰，事实上是碱，却又不是一般的碱，是用戈壁滩生产的蓬草烧造出去的碱性物质，别名蓬灰，增加面里，不但使面拥有一种独特的香气，并且拉出去的鲜面条滑爽透黄、劲道带劲。口感：河捞面比拨鱼面硬，比饸饹面要软，食感滑滑绵软，已有表达效果。河捞面构造密不可分、大小匀称、长短适合、筋柔利口。是美味可口的面点。
.河捞面怎么和面呢?1准备好小麦面粉2.小麦面粉放水，放盐，搓成软团，醒20分钟上下3.准备好泡菜4.葱姜切成片，蒜切条5.肉切割成丝袜高跟鞋6.锅中下油，烧开7.加葱蒜进行爆香8.下肉炒炒9.肉炒至掉色，加泡菜，盐，醋，酱油煸炒10.煮开1-2分鐘，熄火，搞好的肉燥11.锅中水烧开，放河捞，放面12.将面压进沸水锅中13.放到火上煮开14.捞起来碗里，浇上搞好的燥子，能够 吃完。