饭团的做法有很多种多样，紫米饭团便是在其中的一种，它来自中国台湾的一种特色美食小吃，作法非常简单，?黑米像高梁米一样用电饭锅煮好。再加适当寿司醋。在砧板下铺一勺紫米饭，再加萝卜条和叉烧肉，再铺平一层紫米饭。用磨具搞好样子就可以了。早晨的情况下蛋包饭加上一杯豆浆也是很非常好的配搭。
1.取适度的圆糯米和紫糯米混和，侵泡最少三个钟头。那么做的目地是均衡口味，紫糯米有嚼劲，圆糯米的糯性(黏性)强。喜爱糯一点，粘一点的就多放些圆糯米，喜爱有点儿嚼劲的就多放紫糯米。
2.侵泡以后的色调就好漂亮啊~~~
3.将煮好的糯米糕匀称铺在保鲜袋上。
4.先铺平猪肉松。
5.浇上烤鳗汁。
6.放入油麦菜。
7.最终放上咸菜和鸡蛋沙拉。
8.当心的卷起来，假如不慌着吃得话，能够 放入电冰箱判定，等吃的情况下微波加热一下就好了。
9.浓浓的料啊，说成中西方也有日式风格的融合一点都不算过：?
新中式的猪肉松和咸菜，欧式的油麦菜和鸡蛋沙拉，日式风格的烤鳗汁~~~?
叫一个考虑啊!!!
1、二种檽米的占比能够 自身挑选，即使只用一种也没有关系。?
2、檽米一定要侵泡足時间，要不然煮出去会有点硬，没法开展事后的实际操作。?
3、最好是等放凉了再刚开始上料，要不然很粘不太好实际操作。?
4、要先放猪肉松，鱿鱼汁和鸡蛋沙拉最好是分隔，要不然会窜味。?
5、料不必放的过满，要不然会卷不起來的。不必因小失大哦，嘿嘿~~~?
6、别的调料能够 自身选择，例如炸油条这类的。
黑米饭团的做法流程
1.把黑米煮熟。我加了些檽米。那样更糯一些。
2.文火放一点点油。放进葱段胡萝卜丝西葫芦丝炒至酸软。起锅放点虾米皮碎。我将虾米皮粉碎平常熬汤啥的都喜爱放些当鸡精和味精使。补钙补锌太棒了。
3.把炒好的红萝卜豆角和紫米饭，紫菜搅拌均匀。我没加盐。我认为这一盐味恰好孩子吃。成年人吃能够 适当天赋加点盐。
4.搓成球装盘就可以了，或是拿模具压成形也可。