伴随着生活水平的持续提升，很多人迫不得已拼了命的工作中，假如太累了一天返回家中，能吃上一口美味可口的饭食，不但能够 拂去一天的疲惫，还能令人精神世界获得安慰，脆皮鸡石锅拌饭是很普遍的一到饭，可是针对不会做饭的人而言，脆皮鸡石锅拌饭做起來是十分不便的，下边详细介绍几类脆皮鸡拌饭的做法。
脆皮鸡拌饭的做法
1、一块鸡脯肉清洗，横着割成的两块，用松肉锤或花刀捶击使其肉质地绵软（不必太全力，以防肉质地变软影响口味），丝瓜清洗切条预留。
2、片好的鸡脯肉加1勺米酒、1勺生抽酱油，和少量盐、黑胡椒粉、五香粉翻拌，腌渍15分鐘后取下，匀称裹层小麦面粉，再放进打撒的鸡蛋液中淋湿，最终裹一层香炸粉，预留。
3、起锅烧油至8分热，先放进1块裹好粉的鸡脯肉，转低火，炸的全过程中需适度翻过来。
4、炸至金黄色后捞起来油水分离器，捞排渣屑再放进另一块，防止后炸的鸡脯肉表层黑焦。
5、戴上胶手套，将炸好的鸡脯肉趁着热掰成一小块。
6、铺在热呼呼的白米饭上，配些黄瓜丝，挤上泰式甜辣酱，脆皮鸡饭进行！
脆皮鸡拌饭的做法
1.将带皮鸡排腿肉摊平后先后添加水、食用盐、鸡精、五香粉等用力翻拌后静放2钟头。随后将腌渍好的鸡翅排污在炒菜锅内低火煎煮4分鐘至八完善；
2.随后在煎煮好的鸡翅上匀称铺平准备好的芝士碎；
3.放进电烤箱内并将溫度调整到260度，烘烤3-4分鐘至奶油芝士彻底溶化呈经淡黄色就可以，公布后用刀切片，放到铺无比菜的菜盘里，浇上泰国黄芥末酱就可以。
小技巧
（1）腌渍時间不适合太久，夏天需要放到电冰箱的冰箱冷藏内开展，烘烤全过程能够 依据自身的爱好 控制时间。
（2）应用的厨房用品：烤箱、炒菜锅。
（3）泰国黄芥末酱，泰式甜辣酱，奶油芝士色拉酱一共三种口感，最终上菜的情况下再浇上。