长茄子怎么切

长茄子这类蔬菜水果是很多人十分喜欢的，它带有丰富多彩的营养成分，老少咸宜，可以补充多种营养元素，吃这类蔬菜水果既经济发展又性价比高，不管在餐馆里還是在我们的家常小炒里全是普遍的。长茄子的制做的方式 各种各样，怎么切这一问题可能很多人沒有想过，下我们共同学习一下拌凉菜长茄子的切法。

· 四季豆一只

· 水果刀、菜板

· 竹筷一根

1. 最先将清洗的条形茄放到砧板上， 寻个竹筷来， 它便是我们今日的关键专用工具， 将竹筷放到四季豆的前边，准备工作就好了;

2. 再聊2个45夹角，举起刃口创口与横放到眼前的四季豆成45夹角;每一次下刀，刀的创口与砧板成45夹角;

3. 切完后换一个方位，将底边未切的一部分放上， 将刀与四季豆竖直切下去，

竹筷的還是摆放在老街坊，拥有竹筷的帮助，切到竹筷的地区就可以了，也可以确保不断开。

4. 讨人喜欢的蓑衣刀就切完了。

· 切茄子两侧是要确保不断开，断开了就不太好烹制了。

· 针对一个初学者而言，怎样控制好成45夹角呢?换句话说你下刀后，刀片刚过竹筷，切下去抵到砧板，而后边因为有木筷抵住变成一小倾斜角，

那样切下去就可以确保不断开。

· 用这类方式 你也能够 切黄瓜，做下糖酷蓑衣黄瓜全是非常好的。