烤冷面是日常饮食上较为普遍的一种特色小吃，而烤冷面不但味儿很好，十分遭受大家的热烈欢迎，另外做法简易，并且也很省时省力，而烤冷面更为关键的便是酱汁，酱汁调配的好，能够 使烤冷面的味儿更为纯正，并且通道陈香，十分美味可口，自己在家还可以轻轻松松调配烤冷面的酱汁。
烤冷面的酱料怎么调配?
番茄沙司，蒜蓉辣椒酱，烧烤料，鲜辣椒酱，白砂糖，腐乳汁。
提前准备番茄沙司20克，白砂糖10克。
烧烤料10克。
蒜蓉辣椒酱10克。
鲜辣椒酱5克，腐乳汁5克。
将全部食物放进碗中。
搅拌均匀就可以，烤冷面酱就搞好了。
花生酱，用花生仁大豆牛乳鸡蛋黄老红糖，第一部先将大豆用冷小水泡5个钟头，再用开烧开，大豆开水时要凉水让大豆下移，再度沸腾时倒进不锈钢筛网中，用凉水清洗干净，预留。
第二步将花生去皮，然后把削皮的花生仁，大豆，牛乳，鸡蛋黄，白芝麻，老红糖放进炸汁机搅拌均匀
作法：
1、提前准备原材料：
香莱和圆葱洗干净。凉面备好。这类凉面并不是我们平时吃的自来水煮的凉面，是一片，要比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软，可立即服用，有专卖店的地区。
2、香莱和圆葱剁碎。
3、备好烤串蒜蓉酱，生鸡蛋打撒。生鸡蛋是用一个开启一个，一张凉面一个鸡蛋。因此这儿我先打撒一个鸡蛋。
4、炒菜锅加点油开火烤热，油能够 随自身的爱好加上，喜爱油大就加多些，相反就少放一些，取一张凉面，放到油表面，小火煎。
5、打撒鸡蛋液倒在凉面上，用平铲把鸡蛋液伸开。
6、鸡蛋液凝结后，翻到凉面，有鸡蛋液一面往下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤料。
8、撒上五香粉，糖，辣椒面，倒进适当醋，撒上圆葱和香莱，
9、待生鸡蛋烂熟，翻卷再刷一层烧烤料。取下切片服用。(自然也是有撒白芝麻的，这一看自身口感)