竹笋干便是春笋被晾干了产生的食材，坚信大家都吃过春笋，它的味儿是十分美味可口的，并且作法也较为多种多样，做起來还十分简单，春笋还具备一定的作用与功效，竹笋干一样也是，它是能够 做为药用价值的，而且还能给身体产生许多 益处，可是很多人都不清楚它的作用和功效，那麼竹笋干的作用与功效是啥？
竹笋干是以笋为原材料，根据去壳切根整修、高溫蒸制、清浸水漂、手工制作切成片/榨取成形解决、当然晾干/风干、整形美容包裝等多道工艺过程特制而成。
竹笋干颜色黄亮、肉质地肥硕，带有丰富多彩的蛋白、甲基纤维素、碳水化合物等营养元素，低热量、少糖、多膳食纤维素的特性有利于食、健脾开胃之作用。可提高胃口、防便秘、清爽败毒，是备受众多顾客热烈欢迎天然身心健康食品。
竹笋干不但辅助特色美食，而
且有非常的营养成分和功效与作用。春笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物化合物4.47g、甲基纤维素0.9g、人体脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种营养元素和胡罗卜素
成分比白菜成分高一倍多；并且春笋的蛋白较为优异，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白构形功效的胱氨酸，都是有一定的成分，为优质的健康保健蔬菜水果。据中医科学研究，因为竹笋干带有多种营养元素和甲基纤维素，具备抗癌、防癌功效。长胖的人吃笋以后，也可促消化，是胖人减肥瘦身的上品。养生学家觉得，竹海散生的地方的大家多长命，且非常少患高血压，这与常常吃笋有一定关联。
1、因为竹笋干带有多种营养元素和甲基纤维素，具备抗癌、防癌功效。
2、长胖的人吃笋以后，也可促消化，降低人体脂肪。
竹笋干带有多种营养元素和膳食纤维素。
3、春笋茯苓功效生津润，还具备解炎热、清五脏六腑、消消化不良、生津止渴健脾开胃、补阴益血、止咳化痰、去烦、有利排尿等作用，也是一款翠绿色无污染的健康保健食品。
竹笋干的营养成分成分据南京市林产化工厂研究室测量，笋带有糖原2-4%，人体脂肪类0.2-0.3%，蛋白2.5-3%，并带有胱氨酸、磷酸等18种碳水化合物和多种营养元素，及其磷，钙等身体需要的营养元素。比如由毛笋做成的"烟笋"，100克中带有19克多的蛋白，及其丰富多彩的钙、磷、铁等无机质。据中医科学研究，因为竹笋干带有多种营养元素和甲基纤维素，具备抗癌、防癌功效。长胖的人吃笋以后，也可促消化，降低人体脂肪。