螃蟹在买回去的情况下，上边常常会出现许多 淤泥，不可以不闻不问立即烹制，需要清理之后才可以服用。螃蟹大部分块头都较为小，清理起來十分的不方便，要是没有把握娴熟的清理方式，会觉得手足无措。那麼小螃蟹怎么处理干净呢？下边就根据过去的工作经验给大伙儿详细介绍几类方式。
流程/方式
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第一种：
1、先在安装大闸蟹的桶里倒进小量的纯粮酒，可去腥味，适当就可以，
2、等大闸蟹略微昏迷的情况下狠狠地的抽他们，用炒勺的反面最好，直至他们被抽晕才行，
3、这个时候是着手的最好是机遇，用力快速把握住它的背部，将大闸蟹提及和下颌维持水准的部位，这一部位的角度最好，
4、临时学会放下炒勺，举起软毛刷向着早已成平面图状的大闸蟹腹部猛刷，
5、刷的情况下你没应当想的是在刷一只大闸蟹，只是应当想像成在刷真皮皮鞋，每个角落里都不必忽略，
6、查验沒有污泥后丢进另一桶中，用冷水冲醒他们。
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第二种：
1、最先提前准备一盆约45℃的温开水水，也就是手放进水里不觉得烫就可以了（太烫了大闸蟹的脚会脱下）。将大闸蟹腹部朝上逐一放进水里，等它翻，回来时就早已喝过开水呛晕了。那样做的益处是大闸蟹仅仅晕了以往，任你摆弄不容易再夹你的手指头了，而且也不会影响大闸蟹的美味。
2、取出一个软毛牙刷，把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。
3、随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。
4、接下去是最重要的一步，把握住双钳（用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下）开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。
5、最终清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样大闸蟹算作清理完成了。