青豌豆是在我国十分关键的农作物，据了解，早在五千年以前，我国就早已刚开始种植青豌豆了，直至今日，在中国的东北地区、华北地区等地域，每一年青豌豆的生产量都很高，它是一种营养成分十分全方位的农作物，在其中带有多种多样抗氧化性的成份，因此 吃青豌豆有很多益处，下边教大伙儿做青豌豆红萝卜虾仁炒。
第一、青豌豆红萝卜虾仁炒
鲜虾300克，熟胡萝卜丁25克，青豌豆50克
调料：
食用油500克食盐3克，鸡精，克干淀粉50克，豆芽汤25克，芡粉l0克，色拉油1克
制作方法：
1.将鲜虾清洗，挑去除虾线，加上料酒、盐、木薯淀粉翻拌。
2.炒菜锅容易上火，舀入食用油，烧至五成热，放进鲜虾略炸用漏勺捞出沥油。炒菜锅复容易上火，舀入食用油25克，资金投入胡萝卜丁、青豌豆略炒，再放进食盐、鸡精、豆芽汤烧开，用芡粉勾英倒进鲜虾，浇上色拉油颠匀，出锅摆盘即成。
第二、青豌豆胡萝卜炒虾仁的做法流程
1
提前准备食物：虾拨壳，去左右虾线，虾一分三段，用盐、黑胡椒粉、少量木薯淀粉、少量水翻拌，腌渍一会儿预留；胡萝卜切丁预留；青豌豆袋子里预留。
2
锅内加点油加温，添加红萝卜、青豌豆略微炒一会儿，点开水，添加腌渍好的鲜虾，火灾快炒，鲜虾掉色起锅。
3
红萝卜青豆虾仁炒好后，摆盘。
第三、红萝卜青豆炒虾仁/大量作法
1.将辣椒、尖椒、红萝卜清洗滚刀块，鲜虾、青豌豆清洗控干水份预留。
2.圆葱、姜切条预留。
3.热锅油热后放进圆葱、姜进行爆香。
4.倒进青豌豆、红萝卜、辣椒和尖椒炒拌一下。
5.加放米酒。
6.加加盐炒拌进味。
7.加放适当冷水煮沸。
8.加放鲜虾煮沸后炒拌一下。
9.在加放米酒。
10.加上小量盐撒在鲜虾上。
11.起锅摆盘就可以。