秋天红提刚开始很多的出現在我们的日常生活，我们除开能非常好的享受这类爽口的新鲜水果以外，有的人还会继续用红提自身酿制红酒，由于不容易有一切的添加剂，觉得是最正宗的红酒。殊不知，自己制作的红酒由于技术性的原因非常容易出現问题，进而伤害到我们的身心健康。那麼，自粮红酒的伤害有什么？
非常容易滋长霉菌
制酒的红提需要成熟情况高、无损坏、无长霉等状况。红提在常温状态不容易储存，非常容易产生发霉，假如鲜度不高，会使酒中更非常容易滋长霉菌。因此 ，一定要挑选新鮮的红提，切勿把红提买回家了储放几日后才刚开始制酒。
糖份过多伤害身心健康
实际上，绝大多数葡萄酒酿造都尽量减少含糖量。在红酒比较发达的我国，大家以便让红酒中少含糖量乃至不含糖量，开展了一轮又一轮的艰难探寻。而自酿全过程中却挑选多放糖协助发醇，红酒自身对身体有利，即便糖尿病患者还可以喝，但假如在其中加过多的糖，对身体便会有一定的伤害。
器皿易产生化学变化
平常酿葡萄酒，家中的瓶罐、塑料水桶、大缸基本上都会应用，玻璃瓶子、饮料瓶、饮料瓶等也常常“出战”。实际上酿葡萄酒时最好是不能用塑胶、不锈钢板、铝容器等来盛放，以防产生化学变化，造成对人体危害的物质。制酒最好是采用玻璃容器。
发酵时间、溫度控制不了
一般家中自酿葡萄酒一个月時间就刚开始食用，可是，一切正常状况下的葡萄酒酿造，干白葡萄酒需要3-4月的发酵时间，红酒则需要1-2年的发酵时间，发酵温度一般状况下不超过20度。而家中酿制却没法确保時间和溫度。
酚成分较少
对于说到营养元素，据品酒师评定，自酿酒含酚类化合物的物质较为少，和真实的干红酒還是有非常大差别的。自酿葡萄酒有时候喝些還是能够的，可是不宜常常食用。要想喝过健康保健、对身体好，還是挑选靠谱生产厂家生产的罐装红酒比较好。
掩藏有害物
自身酿造的红酒中可能掩藏着乙醇和杂醇油，对人体有一定毒副作用，现阶段家中酿造红酒都还没去除乙醇和杂醇油的加工工艺，因此 有些人喝了自己的红酒后，会出現头痛肚闷的病症。并且，由于硬件配置不合格，不能够完成全线密闭式消毒杀菌生产，家酿葡萄酒也难以做到质量标准，有可能存有大肠杆菌超标准的状况，进而造成 胃部不适。