明虾是日常生活十分火爆的一种美味食物，明虾的味儿芳香双嫩，是各种酒席中最普遍的美味可口之一，明虾的烹制作法十分多，大家能够 依据自身的口感来挑选喜爱的作法，比如，红烧基围虾便是一种较为普遍的作法，下边就讨论一下红烧基围虾的粉丝的做法有什么呢?
作法一：
1、清洗小河虾，除掉虾线虾肠，剪去触须。
2、锅空烧至起烟，加点油少量，干扁葱蒜椒至有香气。
3、放入小河虾煸炒，变为鲜红色后，放进米酒、醋(小量)、生抽酱油、油耗，再次煸炒。
4、放进糖、盐各一勺，炒匀称后盖板上盖子焖。
5、看到热流后解开盖子，煸炒两下，就可以起锅了。
作法二：
1、虾买回去之后，把虾肠用木签取下，虾须剪去，随后水中浸泡一段時间，假如時间赶不及，洪水多冲几次，随后沥干水分。
2、锅中加点油，把葱蒜进行爆香，随后下明虾(假如想吃辣椒的，还可以放???)炒至掉色，加香油，生抽酱油，番茄沙司，煸炒匀称后，再放糖，盐，味精，十三香，(我是每一次烧虾锅里也没有放水，由于清洗虾的情况下水沒有沥干，会出现少量的水，这一依据自身炒的情况下状况而定)在放少量生抽调下色，锅中虾的料汁收湿就可以了。
小提示
假如想更进味些，能够锅里加少量水，盖上盖子略微煮久些。留意别煮太干，那样虾仁会很老，并且虾头里的汤计也会被煮干，会不好吃??。因此 要依靠自己多观查了。
作法三：
1、虾清理干净，用剪子在虾背部从头开始剪到尾，挑出来虾线。清理干净，沥干水分预留。
2、生抽酱油2汤勺(30Ml)，黑胡椒1/2汤匙(2g)，米酒1/2汤匙(2ml)，水2汤勺(30Ml)，糖1汤匙(5g)，木薯淀粉1/2汤匙(2g)调成红烧汁，预留。
3、锅中滚油，放姜蒜进行爆香。倒进解决好的虾，煸炒至虾体刚开始发红时，倒进调准的红烧汁，翻拌盖上焖2分鐘。
4、火灾煸炒炒糖色，这时候依据口感烹入盐。添加大蒜瓣，油辣子，煸炒匀称后再熄火。