厥菜是一种十分历史悠久的绿色植物，可是这种植物却可以做为一种食物被别人服用，厥菜的味儿十分的脆爽，有一种别的蔬菜水果所沒有的香气，并且厥菜获得非常容易，在一般的山林及山坡地都能够寻见。厥菜之中以水蕨菜是最火爆的一种，下边就讨论一下水蕨菜做法大全有什么的解读吧。
作法一：
1.提前准备一把水蕨菜和一些圣女果。
2.水蕨菜拣去老茎，较粗的茎用力掰成两截。随后把择好的水蕨菜清洗预留。圣女果也清洗预留。
3.辣椒干切条，蒜剁碎，提前准备一匙郫县豆瓣酱。
4.炒菜锅加点油，油湿热后文火炒香干朝天椒，下蒜粒炒香。
5.放进一匙郫县豆瓣酱炒成香气。
6.郫县豆瓣酱炒出香味后放进小蕃茄煸炒。
7.圣女果要当然让它在锅中炒至酥烂，不能用铁铲压烂。
8.西红柿炒至酥烂之后清洗的水蕨菜煸炒。
9.加盐、生抽酱油、鸡精调料后就可以起锅上菜。
作法二：
1.小河鱼解决干净后，用生姜片和米酒腌渍一会，圣女果清洗储备用。
2.水蕨菜择去黄叶后加水里清洗，随后沥干水份预留。
3.姜、蒜切成片、小红椒切条预留。
4.炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，放进圣女果爆锅，让圣女果渐渐地煸熟。
5.圣女果要让它渐渐地煸熟出汁。
6.倒进一碗水烧开。放进盐、生姜片和大蒜。
7.放进小红椒再再次煮五分钟。
8.放进水蕨菜煮三分钟。
9.滴进两三滴木姜子油，加入少量鸡精就可以出锅服用。
小提示
1、炒辣椒、蒜粒、郫县豆瓣酱时要文火渐渐地爆锅，要当心炒糊了。
2、水蕨菜沒有涩味，不用绰水、泡茶，能够立即炒食。
3、圣女果要当然让它在锅中炒至酥烂，不能用铁铲压烂，二者在口感上是有区别的。