从综合性的营养成分作用看来，鸡蛋要比鸭蛋更加优异一些，从碳水化合物和苏氨酸的成分看来，鸭蛋好些一些，从脂肪率而言，或是是以发热量和胆固醇的成分而言，鸡蛋要更加优异，并且鸡蛋带有丰富多彩的含铁和磷元素。二种蛋类食品全是纯天然的健康保健食材，在平常日常生活之中针对身体的身心健康全是较为关键的。
鸡蛋和鸭蛋哪一个营养成分高
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸成分最大2、鸡蛋中的脂肪率最大，相对的胆固醇和发热量也最大，并带有最丰富多彩的含铁和磷元素
鸭蛋 鸭蛋也是有肌肤护理、护肤功效的食品。其美容护肤功效略差于生鸡蛋。鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。中医养生学觉得，鸭蛋味甘，性凉，有补阴、润肺、丰肌、泽肤等功效。要和往常一样食白木耳、鸭蛋炖老冰糖，有生津止渴、润肺止咳护肤的作用。其制作方法为：取鸭蛋1只，白木耳10克，老冰糖20克。先将白木耳发制，清洗，加冷水，慢火煮至熟烂；打进鸭蛋，添加老冰糖，再用灶火煮至鸭蛋烂熟即成。鸭蛋性偏凉，这一点比不上生鸡蛋(性温)，故脾阳不够、湿寒下痢者不适合服鸡蛋
鸡蛋在禽畜中，鹅是以长命而出名的。一般的能够 活到三十到五十岁，甚至是寿高古稀，某些的做到100岁大龄。它的下蛋纪录，可称世界大赛，年产量六十至一百只蛋，某些的乃至能年产量一百四十七只。有些人猜疑鹅蛋的营养使用价值比不上生鸡蛋，这不是客观事实。我们来较为一下：鸡蛋营养成份(包含一部分废弃物以内的占比)：水份占65.5%，蛋白12%，人体脂肪9%，鸡蛋是：水份占60%，蛋白13%，人体脂肪12%。和生鸡蛋、鸭蛋对比，鸡蛋的热值最大。有些人觉得鸡蛋比不上生鸡蛋那般鲜嫩爽口，那仅仅生产加工的方式 问题，用鸡蛋做成糟蛋，是特具口味的美味可口食品