米酒是一种比较多见的一种食材，一般来说米酒是能够 立即服用的，可是还可以运用米酒和别的食物紧密结合制做别的的特色美食，例如酒酿馒头、酒酿鸡蛋、酒酿丸子这些。米酒的食用方法是有很多种多样的，各种各样作法有各种各样的特点，而且还能让米酒的营养成分更为丰富多彩。
一、食物用材：酵母、檽米;
二、酒酿的做法流程：
1.先从最基本的米酒刚开始写吧....提前准备器材，大的容器一个，玻璃瓶子石锅哪些的均可，尽可能不能用塑胶的.做米酒全过程中不必遇到油星，因此容器用热水烫过，手用洗手消毒液用心洗干净。
2.此次带了一点儿酵母回来，网上购物了这类，觉得实际效果比诗诺的甜一些。
3.一包酵母能够 做6市斤檽米，我此次干了300g(干米称重)，倒出大概1/10的量。
4.放到砧板上放擀面棍磨碎备用。
5.蒸糯米较为重要，我做过那么数次，感受是檽米提早24个钟头泡开，对于泡发至哪些水平，泡好的米用2个手指头能揉成粉状就可以了，蒸的情况下把水控干了蒸，那样出去的小米粒颗颗有延展性，稀囔囔的米作出的米酒口味不太好的。
6.当然晾凉。有的作法是趁着热用凉水冲，那样十分有利于米变为稀囔囔的....千万不要-__-放进手伸入瓷碗也仅仅湿热而不感觉烫就好了，渐渐地撒水，大约小半杯，这一杯水是以便让米颗粒物分离。如下图所示就好了。粘到一起的小米粒轻轻地揉开，不要揉成白米粥。
7.撒上以前磨碎的酵母搅拌均匀，酵母应当再留有一小撮预留。
8.放入容器轻轻地压一下就行，正中间用手指挖一个洞，便捷观查出酒状况。
9.随后在洞里和周边撒上前边剩余的那一撮酵母。盖上外盖，隔热保温。裹上衣服裤子或是褥子就行，实际要裹是多少，传统式叫法是衣随人走，这一天儿你一直在家中穿多厚就裹多厚。丢一边让菌苗全自动发醇吧。
10.24小时后，凹形槽内刚开始有液體外渗，晃动有汽泡，闻之有香醇。
11.48小时后，小米粒早已发空飘浮在酒里，这个时候就可以立即扔进电冰箱让它超低温渐渐地发醇，在接下去的一周里它会愈来愈甜的。
以上便是米酒的流程，要想米酒的小伙伴们，何不能够 依照上边的流程来开展实际操作，每一步必须用心的去看待，要是错漏了哪一步，会影响全部全过程的!网编在这里期待大伙儿可以取得成功。