凉拌鸡便是猪的肠道，很多人表明并不喜欢吃这类食材，由于肠胃是存储排泄物的地区，毫无疑问好脏。客观事实还真的是那样，假如凉拌鸡解决不及时，那麼吃起來也会觉得到有股臭味。可是假如用恰当的清理方式，凉拌鸡也会变为十分干净的食材哦!下边网编就来共享一下凉拌鸡的清理方式。
清理凉拌鸡法：干洗店——水清洗——绰水——制做
一、干洗店
先不可以碰水，一滴水也不必遇到(买回去以前它上边自身内置的水没事儿)，放到一个大面盆里，依据量的是多少，添加小麦面粉，小麦面粉的量尽可能多一点，可以把凉拌鸡全部包起來为宜，就是这样不放水的状况下干搓干揉，也要把凉拌鸡的里边翻出使劲搓，总之要搓不短的時间。
二、水清洗
再开冷水拼了命洗，凉拌鸡里的脏东西就伴随着小麦面粉面糊糊和水被洗去了。
三、绰水
以前做的仅仅把看得清的脏东西除掉，再说便是要去味道，把凉拌鸡清洗干净后就放进凉水锅中，锅里加：酒水、生姜、葱段、花椒粒、开火灾煮(煮时干万不可以盖盖子，要让膻气释放出来)，大约要煮45分鐘上下，随后就可以取下制做你要做的凉拌鸡美食了。
因此用更立即合理的方式
(1)立即把凉拌鸡割开，自来水略清洗一下
(2)随后沥去水份，洒上干小麦面粉，用劲搓揉
(3)再自来水冲一下，嘿嘿，凉拌鸡就干干净净的了
我但是仔细地地查验已过，确实沒有一丁点儿脏东西
假如还不安心，那么就
(4)把用小麦面粉揉过的凉拌鸡再撒上一把盐，倒进一点醋，再用劲搓揉
(5)再度自来水清洗一下以后，就可以确保肯定干净了。