有一句话，叫无肉不欢。正由于这般，大家大部分都喜爱吃荤，并且针对肉类食品食品的作法也大不一样，有的喜爱将小肉炒炒，或是在吃火锅，串串香的情况下，适当的放一些，也是有一些人喜爱炸肉串，虽然吃的方式各有不同，可是，肉类食品食品的营养成分的确高，在其中，也是有很多人喜欢吃的猪肉丸子，可是猪肉丸子不一定煎炸，白汤煮出去，加上时鲜蔬菜水果，营养成分美味可口，滑嫩爽口，一样也特别适合给家中的老人和小孩吃。下边我们就来了解一下猪瘦肉丸子的做法吧!
一、水焯瘦肉丸
食物：五花肉300g、食用油50Ml、食盐20g、姜片1个、生鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜香生抽10Ml、香莱2棵、白胡椒粉1匙。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅，洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫;
2、把生猪肉糜盛到干净器皿里，加入食盐、五香粉、鲜香生抽搅拌，添加一个蛋清用筷子顺一个方位用劲拌和，直到饺子馅上力;
3、锅中倒进冷水，开文火，手头备一碗冷水，用于蘸手和勺子避免猪肉丸沾手，用勺子挖一块饺子馅;
4、用勺子把饺子馅往右手手机辗压，反复几回后使之成环形猪肉丸，反复辗压几回后使之成环形猪肉丸，那样作出的猪肉丸比手挤出的关键致一些;
5、锅中水冒细微的小水泡时，把搞好的猪肉丸下到锅中，要持续保持水呈半闭不动情况，水假如开水得话，放进的生猪肉丸非常容易散，假如觉得水超温可倒进少量的冷水到锅中;
6、把煮好的猪肉丸捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来，汆好的猪肉丸或立即煮，或封袋冷冻。
二、猪肉丸子
血压食物
肉馅500g、盐、小葱、五香粉、生鸡蛋、小麦面粉、 木薯淀粉、午餐肉罐头调味品适当、姜蓉适当
血液流程
1.肉馅加适度的水搅拌，再加五香粉
2. 加一勺姜蓉
3.把小葱剁碎末，放进饺子馅里，拌和
4.加一勺盐
5.加一大勺白砂糖
6.加适当味精
7.加了适当的午餐肉罐头调味品，用筷子沿着一个方位拌和，并把饺子馅用筷子撅起一团，在盆中辗压
8.把所有饺子馅都辗压后 ，添加一个鸡蛋，再次拌和
9.添加适量小麦面粉，再拌和
10.添加玉米粉，再次拌和
11.把饺子馅再次拌和，使以上劲
12.锅里加凉水，猪肉丸从手掌处挤压
13.用汤勺把猪肉丸放入凉水里，边挤得情况下，边小火烤水。
14.等所有猪肉丸都挑完后，再把火放大，不能用铁铲滚动，待猪肉丸煮成形以后，再用汤勺促进，避免粘底锅，去掉白沫子
15.待肉丸子都浮上河面，再煮一分钟，捞起来，控干水。
三、猪肉丸子
血压专用工具/原材料
夹子肉 (500g)、 时鲜蔬菜水果 (300g)、小葱花，生姜沫 15g、生鸡蛋 一枚、盐，鲜抽，花椒粉 适当
血液方式/流程
1. 选肉。做丸子对肉的规定非常高，一定要采用夹子肉，即猪前腿与猪身相接的位置。用手指轻触若觉得油腻感则多见潲水饲养，有延展性轻度发黏，则肉质地不错较新鮮。好的肉质地做丸子口味很好，不需要水淀粉勾芡也可以成形。
2.选好肉后按胖瘦约3:1的占比，手工制作切碎。碎肉机出的肉通常很老，沒有延展性，较为粗，且不容易成形。剁的全过程中可依据肉的老嫩添加适量的水，一定要少。成年人一般不需要剁的很碎，可是老人和小孩子服用得话则尽可能切碎一点。
3. 切碎后，添加小量盐，少量生抽酱油就可以(提味，更优异，看上去更有胃口)。打一枚生鸡蛋，添加香葱段和生姜沫(葱段和生姜沫一定要细)，一点花椒粉(这一很重要)。用力拌和，使其混和匀称。假如小朋友讨厌吃蔬菜，妈妈们能够在这个流程里将蔬菜水果也剁碎和进来，肉丸子会更为美味可口营养成分。
4.捏肉丸子。好的饺子馅拥有，好的样子会让家中的老年人和小孩更有胃口。清洗两手(或是带环境卫生胶手套，可是有胶手套可能并不是很层面)，再度拌和饺子馅，随后右手团生鸡蛋大的饺子馅，紧握拳头，无名指越向下越紧握，那样一个圆溜溜肉丸子便会出現啦。
5.如果是做蔬菜水果肉丸汤，等水刚开始冒热气泡的情况下刚开始下肉丸子，防止水沸腾后小水泡将猪肉丸冲开，先松的情况下块头捏大一点，那样能确保一锅肉丸子能另外出锅。(肉丸子煮久了也会衰老)。如果是煎炸，将油烧五分热，就可以下肉丸子，滚几圈出锅，即定形，色调也漂亮，还很身心健康。最终做糖醋丸子啊，红烧丸子的情况下，再烹制烂熟会更健康，更进味美味。
常见问题
一定应选好肉，留意夹子肉的挑选。