很多人都认为红萝卜和马铃薯是不可以配搭在一起，由于二种彻底不一样的营养成分混和在一起，都担忧会吃到副作用，实际上红萝卜和炒土豆丝是能够相互配合在一起，有一道普遍的家常小炒是清炒胡萝卜炒土豆丝，作法也非常简单，准备好调味品，放到锅中油爆一下，留意炒的時间不可以长时间，松脆的口味会更好。
清炒土豆丝
原材料
主原材料：马铃薯。
调料：胡萝卜、葱。
作法
土豆切丝，漂凉水至水净因此，再泡，直到临炒前再滤水。胡萝卜和葱切割成丝。
上锅实际操作：
一、出锅，放少量姜片和蒜茸，进行爆香后下炒土豆丝和红萝卜丝，兜至5成熟时点放食盐和撒少量胡椒面；
二、再次煸炒至熟，加1汤匙米酒，再放葱丝，撒少量芝麻油，兜匀就可以。
素炒土豆丝
原材料
马铃薯1个，红萝卜1根，植物油，盐，醋，麻椒，盐，糖，芡粉
作法
1.将土豆去皮清洗切成细丝，放进水里添加少量醋侵泡一会儿
2.侵泡后用冷水清洗几回捞起来预留
3.红萝卜清洗切细条预留
4.锅中倒少量油，水温3成热时放进麻椒出香气后捞起来麻椒，随后放进胡萝卜丝煸炒
5.倒进炒土豆丝，添加少量盐，醋，一点点糖提鲜，火灾煸炒30秒
6.最终放进少量水淀粉勾芡就可以起锅
生炒土豆丝
原材料
主要材料：马铃薯（黄皮肤）250克，
调味品：小葱3克，姜3克，盐1克，鸡精1克，醋2克
作法
1.先将马铃薯刮削皮，清洗，切割成片状、再切成细丝；
2.姜片也切成细丝；葱切葱段；
3.将锅烧热，入油适当，放进炒土豆丝、姜片丝，爆锅一会儿；
4.添加小量冷水，盖上焖一会儿；
5.待炒土豆丝熟后，添加盐、鸡精、醋等调料，撒上葱段就可以摆盘。
小技巧
健康提示：
马铃薯别名洋红薯，宣布学全名是土豆。一些我国的大家以它做为正餐，觉得马铃薯的蛋白同黄豆蛋白相同或更强，大大的超出谷物和豆类植物的营养成分，故称作“绿色植物之首”。在中国，马铃薯关键当蔬菜水果吃，中医学觉得其性温，有和胃调变、健脾益气的作用。现代科学科学研究确认，马铃薯带有很多的钾，有利于提升消化吸收作用。