蒜末蒸鱿鱼是鸡毛蒜皮常常会品尝到的一种菜，尤其是家里边海货比较多的盆友，会把各式各样的海货和着蒜末一起吃，由于蒜末自身能够杀菌消毒，一部分能够杀掉含大鱿鱼的裂头蚴，还能在我们吃下去后，在胃肠中渐渐地的消化吸收，隔绝病菌损害，更为身心健康，因此 才拥有蒜蓉粉丝一类的食材。
蒜末鱿鱼炒饭
原材料
新鲜鱿鱼250g，中小型圆葱1个，剩米饭1碗，盐，白砂糖，李锦记蒜蓉辣椒酱，五香粉，辣椒面
作法
1.新鲜鱿鱼去内脏器官、双眼、嘴等，除掉表层的黑皮肤，清洗，擦拭表层水份，切割成细条 圆葱去外界厚皮，清洗，以后切割成丝 剩米饭打撒
2.锅内放进油，烧开，放进圆葱丝煸炒，掉色后，放进大鱿鱼条，放进蒜蓉辣椒酱4汤勺，煸炒，至大鱿鱼条中的水份炒干，以后放进少量盐、白砂糖、辣椒面和稍多的五香粉，大鱿鱼条打卷有显著的鲜红色。这时，放进剩米饭，煸炒，使白米饭和大鱿鱼充足混和入味道，就可以。
小技巧
* 大鱿鱼条不需要焯烫，生炒，火灾煸炒至炒干鱿鱼中的水份，大鱿鱼的口味太脆，青春不老不够硬。 * 俺这一鱿鱼炒饭和俺学生时代最喜欢吃的鲜族人做的味儿很像，让俺很是怀恋以前的生活。几回用来，感觉蒜蓉辣椒酱一定要多放一些，大鱿鱼和蒜蓉辣椒酱是最佳搭档，少放一些盐、辣椒面、五香粉和少量的白砂糖，味儿更丰富。 * 圆葱切细条，用食油煸熟，那样洋葱和蒜的味儿不仅不容易犯冲，反倒很结合。 鱿鱼炒饭盛出，能够撒上少量的白芝麻，味儿变香！
蒜末拌大鱿鱼
原材料
用材主要材料：鲜鱿鱼辅材：青笋、蒜调味品：盐、生抽酱油、醋、味精、芝麻油、大骨汤
作法
1．将大鱿鱼去头，撕削皮片成片状(越薄越好)，放进沸水锅中焯一下捞起来；
2．将青笋去皮切成片，用沸水焯一下捞起来控干水份，蒜清洗倒成泥；
3．取一容器放进鱿鱼片、青笋片、蒜末、盐、生抽酱油、醋、味精、芝麻油、大骨汤搅拌均匀，就可以服用。