大家平常常常会炖老母鸡肉来吃，例如女士们每个月生理期都是失血过多，长期性这般得话，就非常容易出現气血亏虚的状况，人体会出現许多不适感病症，此刻何不能够多吃母鸡汤，具备很好的补气血片功效。总体来说，炖老母鸡汤的方式 是非常简单的，但要想把老娘鸡肉炖烂并不易，需要把握以下这种方法。
老娘鸡怎么炖非常容易烂？
1、炖老母鸡：在锅内加二三十颗大豆同炖，熟得快且味儿鲜；或在杀老母鸡以前，先灌给鸡一汤匙食用醋，随后再杀，用慢火煮炖，便会煮得熟烂；或放3～4枚山楂果，鸡脯肉易烂。
2、炖老母鸡时，在鲜美的汤里一起放一至俩把大豆，肉就易烂了。
3、假如老母鸡在没杀以前，从鸡嘴灌进一小勺醋(灌入后，捏住鸡嘴，防止吐出来)，随后再杀，炖时再用慢火来炖，那样鸡脯肉迅速就能煮烂
4、炖老母鸡前，先用米醋油爆一下，随后再炖便非常容易烂了
5、将鸡脯肉冷水入锅，沸腾后火灾煮15分鐘，另外添加盐、八角茴香、山楂干等，15分鐘后熄火盖上盖子闷几分钟，再入锅炖，鸡脯肉便会很差。
6、加山楂果炖乌鸡法：在炖老母鸡时，放三四枚山楂果，鸡脯肉就易烂了。
7、加土豆炖鸡法：炖老母鸡时，放一点儿马铃薯，鸡脯肉就易烂了。
8、加干西兰花炖乌鸡法：炖老母鸡时，在锅中放适当的干西兰花，肉就易烂了
9、鸡熟透之后，再放盐、尝味儿。放盐要少一点，嫌淡能够再加。不必加鸡精、味精这类的鲜香素。最终加盐是以便使鸡更非常容易熟，没放鲜香素是以便更能感受到鸡的香气。
炖老母鸡的小窍门：
1、能够加些东瓜、菌类这类的去油的东西一起烧，就觉得不上油了，此次加的酸萝卜，酸萝卜的怪味是当然产生的，口味淡健脾开胃脆爽，可以非常好的中和汤内的腥味，提升汤的鲜艳鲜美和美味度；
2、不能用炒菜的锅烧，煲鸡汤务必是石锅；
3、煲汤时要大火烧开后改为文火炖，水一次加满，正中间决不沸腾放水，尤其是烧开前的那十几分钟，假如打开表盖就跑气；
4、可加参须、枸杞、大枣等提色滋补，家恰好有伏苓与大枣、买来二根党参加进了，味儿更强；
5、焯水时沸水焯肉，煲汤时须凉水炖制，伴随着温度的渐渐地上升，原材料会充足释放出来营养成分与香气。与水同温入锅的原材料更能熬成好味道。