豆花米线坚信很多人都是有吃过吧，可是针对它的做法及其秘方问题，并并不是任何人都掌握，但是对这种特色美食，假如我们很感兴趣并且了解所需要哪一些原材料，也有制做流程，实际上在家里是能够轻轻松松进行的，再加亲自动手制做，又可以感受到美食做法的快乐，不妨一试呢。
一、特性
豆花米线是昆明知名的特色小吃，关键原材料有过桥米线、老豆腐等，辅材有冬菜、鸡精、苋菜末等，口感麻辣。它来源于民俗，后慢慢变成快餐店中的一款别具特色的种类。麻辣滑爽，物美价廉，大家誉为解馋解饿食品，吃完还爱吃，心系此线中。
二、制做原材料
油辣子、咸生抽、甜酱油各30克，黄豆酱40克，鸡精、苋菜末、葱姜汁各10克，白胡椒粉15克。
1.过桥米线用热水烫后，散装10个小盘子，冬菜剁碎茸，苋菜切末，老豆腐置火上维持微温。
2.过桥米线入碗，放上老豆腐，先后浇上甜咸生抽、蒜生姜水、甜面酱、白胡椒粉、鸡精、油辣子，再放入冬菜和苋菜末翻拌既食。
三、豆腐花米线的做法流程
1过桥米线煮开装在碗里。
2放进辣酱和碎花生。
3放进苋菜，苋菜生宝宝的，剁碎。
4倒进甜酱油和咸生抽。放了辣酱、甜咸生抽、味儿早已可以了，不需要再加盐了。
5再放进腌酸菜。腌酸菜长块的不好吃，也是要剁碎。
6浇上豆腐花，一般来说豆腐花要多放一点。
7最终添后加上上油辣子，假如怕辣，最终还可以没放油辣子。
8全部的调味品和调料排完，拌拌就可以吃完。