在生活起居中肯德基炸鸡块是较为普遍的特色美食，是由新鮮的黑椒鸡块根据煎炸的方法所制做的，黑椒鸡块的味儿外酥里嫩，备受大伙儿的钟爱，而麦当劳炸鸡块的做法也非常简单，自己在家就可以制做，并且自己在家制做，较为便捷环境卫生，还能够依据本人的口感加上调料。
肯德基鸡块
原材料
黑椒鸡块、盐、胡椒面，花椒面，五香粉、木薯淀粉
作法
一、先在黑椒鸡块上划个井字型刀，好让肉进味和申熟，再用盐、胡椒面，花椒面，五香粉木薯淀粉腌渍几个小时。
二、开炸时炸箱加热。一只生鸡蛋和面粉调成粘稠，抹在黑椒鸡块全身，再沾些干小麦面粉，拍落不必要的，放进炸箱炸。第一次炸时溫度不必太高，大约250--300F炸至淡黄色，炸时要勤翻黑椒鸡块，好让黑椒鸡块炸得匀称。炸好捞上十几分钟上下，再调大些溫度翻炸，350--400F，炸至橙黄色，捞出控油补水。
肯德基炸鸡腿
用材
小麦面粉
麻辣炸鸡粉
米酒
麦当劳炸鸡腿的做法
将原材料彻底解除冻结后、控干备用。
鸡大腿在外皮上轻划两刀。
放进事先调配好的腌制料中，(黑椒鸡块 ：炸鸡粉 ：米酒=100g:10g:20g )，一切正常腌制3钟头上下
(小麦面粉：木薯淀粉：炸鸡粉=2：1：1)
上裹粉前需保证原材料表层充足潮湿，不然裹粉不容易匀称。
裹粉时将原材料埋进调准的粉内，十指捏住原材料两边往同一方向用劲滚翻揉压5次以上(粉要多)。
随后放进《炸鸡粉 水》的溶液里边，取下再放进粉剂里用粉遮盖，再用力轻轻地按两下，以后拿住鸡翅用劲抖两下，那样炸好后鱼鳞便会出現。
裹好粉的原材料应该马上煎炸，不然会影响鱼鳞的转化成。炸至颜色淡金黄色捞出。用木签刺更厚处看是不是有鲜血出现。
用材
鸡翅 2个
生鸡蛋 1个
小麦面粉 适当
姜蓉 适当
香油 1勺
生抽酱油 2勺
黑胡椒粉 少量
损坏的薯条 适当
香炸粉 适当
脆皮烤鸡腿的作法
鸡翅清洗后用木签或是叉子在鸡翅上插N多小洞洞，便于进味
按腌鸡腿料(姜蓉、香油、生抽酱油、黑胡椒粉)将鸡翅腌好，冷冻一晚上
准备好酥皮料：损坏的薯条、香炸粉混和匀称
取一个鸡翅在小麦面粉里滚一下，抖掉不必要的小麦面粉
再放鸡蛋液里滚一下
最终放到酥皮料里滚一下，弄的匀称一些
把鸡翅放到有锡箔纸的烘烤盘里，刷过油，锡箔纸上也刷一些，以防黏住底端
小烤箱200度，中高层，40分钟上下