连藕是生活起居中较为普遍的一种食材，连藕也被称作莲菜是归属于莲的根处，而糖酷凉拌莲藕是日常饮食上较为普遍的一种作法，糖酷凉拌莲藕作法简易，并且口味爽脆，十分美味可口，常常服用连藕对人体也是有非常大益处，因为连藕是归属于寒性食材，能够医治身体湿热等。
糖醋藕片
原材料
连藕1段约250g，大蒜1颗，葱1根，老陈醋4勺，白砂糖3勺，盐1勺，味精1勺，小量生抽酱油
作法
1、藕刮皮清洗，切成片片预留。
2、蒜拍扁剁碎，从造粒。
3、醋、盐、糖、生抽酱油和味精混和调成料汁。
4、热锅下油，放进蒜进行爆香。
5、放进鸭胗煸炒至8完善。
6、倒进料汁煸炒至料汁越来越浓稠。
7、快点儿上盘以防鸭胗不焦了。
糖醋藕片
原材料
藕，白糖，米醋，味精，香色拉油
作法
1、藕清洗刮削皮，切片状，快速放进滴了少量白米醋的冷水中，侵泡一会儿，避免变黑
2、把鸭胗放进开水中汆水
3、快速捞起来，洗澡后侵泡在凉白开水中
4、把鸭胗捞起来控干水份，放海碗中，加2炒勺白糖、1.5炒勺米醋、少量味精翻拌后淋烧香色拉油摆盘就可以
连藕营养丰富 自古以来就是清热去火妙药
连藕是睡莲科荷花的地下茎，种类依发售的时节不一样，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月发售，鲜藕 10月中秋节出场，老藕则全年度生产。连藕营养成分丰富多彩，含很多木薯淀粉、蛋白、维生素b2、维他命C、人体脂肪、碳水化合物化合物及钙、磷、铁等多种多样矿物，是一种男女老少皆 宜的特色美食。
连藕生津止渴又健脾养胃
1、生津止渴：连藕味甘多液，针对夏季非常容易口干口渴、闹心、便祕、失眠等内火旺病症，实际效果特别好。建议容易口渴、喉干、心烦的人能用鲜藕、甘庶、荸荠、梨、麦冬等打汁做成五汁饮服食。
2、健脾养胃：连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有健脾胃治腹泻功效，还能提高胃口、促消化、健脾开胃健脾胃，有利于减轻热天中暑、腹泻、不消化、食欲减退等情况。