小笼包是生活起居中备受大家喜爱的一种食材，它依据大家口感的不一样有各种各样不一样的馅，水豆腐便是在其中一种，并且豆腐馅包子不但色香味俱全并且营养成分高。它的作法比较简单，要是准备好所需要的食物，依据得出的流程一步步进行就可以作出热腾腾的豆腐馅包子，要学的小伙伴们能够 试一试。
一、主要材料
中筋粉180g 酵母菌2g
温开水100g 水豆腐300克
干辣椒面2g 盐，葱段，糖适当
味精，香油适当
文火，放进干辣椒面炒出香味，下一次还可以用，此次刻意多炒了点
二、具体方法
水豆腐，辣椒面预留，先揉面
酵母菌先用温水化掉
渐渐地加到小麦面粉中，拌絮状物，静放10分钟
再揉结团
盖保鲜袋发醇
发醇至2倍大，
打开成蜂巢状就可以
再揉上5分鐘排气管
此刻能够 拌馅，水豆腐打碎，放盐，香油，葱段，糖，味精，辣椒面
拌好
再把排窝火的面糊，揉圆，切包子皮，包上水豆腐
锅中放温开水，把包裹的小笼包放上
2次发醇30分钟，再小火烤开，低火蒸10分钟，再文火蒸5分鐘，熄火焖5分鐘，那样不容易塌，
水豆腐的嫩，再加辣椒的辣味，一下就来食欲了。
三、豆腐营养使用价值
豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的成长发育也甚为有利（有此作用的也有果中钙王--酸角），在造血机能中可提升血液中铁集团的成分；水豆腐没有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。
四、小提示
每个小麦面粉的吸水能力不一样，因此 放水的情况下渐渐地加。蒸屉刷油，那样蒸熟的小笼包不粘，蒸熟开启外盖的情况下，斜着边开启，要不然水珠到，影响外型！