如今的许多 年轻的朋友，都较为喜欢吃冻豆腐，由于冻的水豆腐和一般的水豆腐口味不一样，冻过的水豆腐上边会出现许多 的小圆孔，小圆孔中消化吸收料汁，吃在口中会十分的考虑，并且冻豆腐十分有嚼劲，水豆腐中华有的口感，冻豆腐在平常的做法有很多种多样，能够 做青椒炒豆腐或素炒豆腐，味儿全是非常好的。
原材料
辣椒、水豆腐、油、水豆豉、盐
作法
先把冻豆腐提早解除冻结好，挤去水分，再切割成小块，用小量油渐渐地、缓缓的爆锅一会，再用铁铲推倒大锅一边，然后放辣椒和小量水豆豉煸炒，最终放适当盐，翻拌，就可以关爆火。
菜肴特点
想瘦，多吃些冻豆腐吧!由于水豆腐历经冷藏，能造成一种酸性物质，这类酸性物质能毁坏身体的人体脂肪，常常吃冻豆腐，有益于人体脂肪代谢，使身体存款的人体脂肪持续降低，做到减肥瘦身的目地，此外，冻豆腐具备孔隙度多、营养丰富、发热量少等特性，不容易导致显著的饥饿的感觉，是胖人减肥瘦身的理想化食品。
炒冻豆腐
原材料
猪瘦肉，青红辣椒，冻豆腐，姜片，生抽酱油，食用油，盐，蒜，水淀粉，葱
作法
1.猪瘦肉切粗丝.
2.冻豆腐.辣椒.葱姜
3.葱切条.
4.用水淀粉.生抽酱油把肉翻拌.
5.锅中加点油先炒瘦肉.
6.接着放姜葱姜
7.放辣椒.与水豆腐.边炒边皈依抽，盐.出锅前放葱段.
8.上菜.
身心健康日式风格冻豆腐
原材料
木绵水豆腐／豆腐1盒芝麻油／色拉油1汤勺蒜末半汤匙盐1汤匙黑胡椒1汤匙葱段适当
作法
用力将木绵水豆腐分为一小块，放进开水煮2分鐘，随后控干水分，放进电冰箱2钟头
将水豆腐放进碗内，加蒜末，浇上芝麻油，放盐，黑胡椒，洒上葱段即成！