番茄沙司是比较多见的一种调味品，由于其香甜可口的味儿十分令人健脾开胃，因此备受大伙儿的喜爱。实际上运用番茄沙司来虾仁炒得话，是许多盆友并沒有试着过的，甜酸的味儿再加鲜虾的鲜美，是别有一道口味的。制做鲜虾那样的食物，是需要把控好食物的生和熟状况，正好才算是鲜香的利润最大化。
用材
鲜虾150克、芡粉20克、番茄沙司50克、白糖25克、米酒10克、油50克、食盐2克
作法
1. 将鲜虾放进微波炉加热中，调为低火转2分鐘解除冻结，随后用冷水清洗，添加少量盐、米酒腌一会儿。
2. 将锅置火上，放食用油，待油烧至六成热时，放进鲜虾，见鲜虾脱袋将熟时捞起来沥油。
3. 锅内留底油，放进番茄沙司爆锅后放进鲜虾，再加适当冷水、少量味精和糖煮沸，用水淀粉勾芡就可以摆盘服用。
提醒
白胡椒粒和番茄酱融合，不但有清新甜酸的口味，吃起來也是填满异域口味。番茄酱有点酸酸的味与生水果汁味儿，先加热油炒一下能除去此味，令口味更优。
鲜虾的基本详细介绍
鲜虾，采用活虾为原材料，用冷水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头。拨壳后的纯虾仁即是鲜虾。鲜虾菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客热烈欢迎。
鲜虾的作用与功效
1.病后调理
鲜虾对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
2.维护心脑血管病
能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
3.通奶水
鲜虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。
4.清除"时差症"
鲜虾身体很重要的一种物质便是虾青素，便是表层红色的成份，虾青素是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂，色调越重表明虾青素成分越高。普遍用在护肤品、食品加上、及其药物。日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。