平菇干贝粥归属于是粤菜馆中的一道美味小吃，备受大家的喜爱，在南方地区许多的茶馆里边都是有平菇干贝粥售卖。平菇干贝粥看姓名就了解是稻米、平菇和鱼肉配搭在一起，历经烹制以后制做成的特色美食。平菇干贝粥具备很高的营养成分，合适贫血，气虚造成的头昏，人体抵抗能力较为低和一些老人服用，尽管平菇干贝粥非常好，可是也不是任何人，都合适服用的，假如身患皮肤瘙痒的病人，自然通风的病人都不宜吃，如今便说说平菇鱼肉粥的做法和营养成分。
食物：
鲈鱼、平菇、粥
制做流程：
1.剪去背鳍，从尾端下刀，将鱼身片出来（背面一样解决）；背鳍、两块鱼身、鱼主龙骨；先解决鱼主龙骨：切下剁椒鱼头鱼身，将鱼骨头切割成几个（这好多个一部分不必消耗，能够 用于煮汤这类）；再解决鱼身：将大刺片出来；最终解决鱼类：沿着鱼类的纹理片成0.5厘米上下的片状；在片好的鱼肉中添加米酒和盐翻拌，放进冷藏室腌渍；
2.煮一锅粥；平菇用小水泡发，切一片；将平菇添加粥中；添加生姜片；添加鱼肉再滚十多分钟，不必过长；撒进黑胡椒粉、葱段、香莱碎，进行。
平菇干贝粥的营养成分
1.平菇的营养丰富,有着“绿色植物王后”美名。平菇含有蛋白、糖原、B族维生素、维生素D、维他命D、维他命C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种多样营养元素。除此之外,平菇中还带有7种碳水化合物,30多种多样酶及其麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖元、戊聚糖等营养元素。
2.鱼的蛋白质含量为生猪肉的二倍，且归属于优质蛋白，身体消化率高，约有87-98%都是被身体消化吸收。鱼中含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命D和一定量的钙、磷、铁等矿物。鱼类中脂肪率虽低,但在其中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌功效。鱼类中的维他命D、钙、磷等能合理地防止骨质疏松症。