阜阳馍皮是十分知名的，有很多人全是以便品味到这一特色美食才会去到这个地方，可是务必要吃到纯正的馍皮，否则的话就没法感受到馍皮的口味，可是有的人因为各式各样的原因是没有时间去品味的，事实上要是是了解馍皮作法以后自己在家里边就可以开展制做的，这类食材制做起來并并不是那麼繁杂的，但一定要依照流程来制做的，秘方务必要恰当的，不然得话做出去的口味便会出現一些误差，那样的话吃起來味儿便是错误的，并且包馅务必要充裕，它是最明显的特性之一。
阜阳的卷馍以个大馅多知名，模样嘛和芙蓉蛋卷类似，但是但是芙蓉蛋卷的二倍尺寸。里边调料的是丝瓜、面条、生鸡蛋、黄豆芽，依据时节不一样还会继续有荆芥（这一也是很有特点的香辛料）和香莱。在阜阳最知名的卷馍应当属田三卷馍。
卷馍皮的制做十分注重，但做法却较为难把握，需要反复练习即可作出品质较高的饺子皮。 下边介绍一下饺子皮的做法：
原材料：小麦面粉500克，盐5克，冷水400克。
制做：
1、将小麦面粉放进盆里，放盐、冷水反复揉搓至面糊筋力十足，备用手提到面糊，面糊可以不掉就可以。
2、将面糊饧放2-3钟头。
3、取一平锅放到火上（锅内切勿加点油），烧造五成热时，用力提到面糊使面糊在平锅底端转动一圈，提到面糊，待锅中完善，用力撕下就可以（饺子皮直徑为15-20公分上下）。
卷馍做法：1.小麦面粉10斤加35℃温开水5斤合成面糊，静止不动隔热保温醒面30分钟。2.将面糊放进常温下水里揉洗出来面条，面糊超低温沉定5-8钟头。3.除掉面糊上端冷水，搅拌后用婆美比重计精确测量面糊浓度值为14-16波美度，再添加10-15克筋力源（提早2钟头用冷水融解）、25克食用盐搅拌均匀，添加少量高筋粉搅拌，静止不动20-30分钟后过虑。4.随后，取250-300克面浆倒进炒菜锅（锅内事先擦点油），烙熟就可以。5.清洗出来的面条天赋加点泡多源，上笼煮熟，歇火后停5-10分钟再掀锅。6.将面条撕破添加烧菜、调味料，用烙好的卷馍面包包好，就可以服用。