平常我们在商场里边买的牛扒全是生的，原生态，沒有历经一切的腌渍，自身拿回家做牛排的情况下，务必要提早腌渍一下才可以做，原生态的牛扒中沒有一切的防腐剂，也不会带有黑色素，全是天然的，肉质地十分的细嫩，常常吃西餐的益处是能够 提高人体的血气，做到滋补养生的作用，另外能给人体产生非常大的修补功效，牛排的制作方式 十分的简易，鲜牛扒提早腌渍一下，用简易的方式 腌渍会更为进味，并且特别适合老人和小孩服用，由于沒有添加过多的调味品，更为身心健康天然，在烤牛排的情况下要留意控制熟度，時间不必长时间，以防会让肉质地衰老。
食物菜谱发热量：165(卡路里)
主要材料原汁原味西冷牛排150g
方式 /流程
1. 将原汁原味西冷牛排放到凉水中解除冻结至软，洗去鲜血。（留意包裝不必拆卸，立即放进水里解除冻结）
2. 用松肉锤将牛扒敲松，使肉质地变绵软，随后撒上黑胡椒粒、食盐小量（一定要少量，不然会咸哦），添加损坏的大蒜瓣或是圆葱，腌渍2-3钟头。味儿会更好！
3. 炒菜锅火灾加热，倒进无盐黄油，放进西冷牛排。每面各煎一分钟上下，待其金黄色再反复翻过来，那样煎的情况下才可以将里边的汁封死，以防牛羊肉变柴。（假如一开始怕糊，一直翻过来得话，会造成里边水份外流，口味变柴，变涩，就不可以变的焦黄内嫩）
4. 牛扒煎至肉质地横剖面成浅粉色，就可以取下放进菜盘中。倒进黑胡椒酱汁。随后自来水将意大利肉酱面煮开，放进菜盘，添加调料，花椰菜、小番茄，再天赋加点番茄沙司，一盘美味可口的原汁原味西冷牛排就搞好了
常见问题
需注意：由于西冷牛排边缘有一条乳白色的筋，能够 事前用刀挑断，以防煎的情况下会卷起来。牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成等比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理 的人到补充失血过多和修补组织等 层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品
腌鲜花椒炒牛肉
原材料
原材料：，去骨牛小排250克，翠绿色红辣椒600克，绿辣椒6支
调味品：老冰糖1杯，生抽1杯半，白胡椒粉适当
作法
1.锅中倒进生抽、老冰糖和一杯水拌煮至滚后，歇火晾凉变成糖醋汁预留
2.将翠绿色红辣椒清洗擦拭后，切去蒂头，再放进锅中中稍微炸至色调皮肤变白后，出锅放进凉水中泡至表皮起皱
3.然后捞出撕下表皮并去籽后，放进器皿中，再倒进糖醋汁侵泡约1-2天变成剥皮辣椒预留
4.取6根剥皮辣椒切条，绿辣椒去籽后切条，牛羊肉逆纹切割成厚片预留
5.锅中烧开少量油，放进嫩牛肉煎至微焦后，先盛出预留，再添加半一茶匙油烧开后，放进绿辣椒丝炒香
6.然后放回嫩牛肉炒匀，再添加2一茶匙剥皮辣椒汁和白胡椒粉，转火灾炒至牛羊肉9分熟，随后放进剥皮辣椒稍微煸炒就可以进行