胆囊炎是生活起居中较为常见的疾病，出現胆囊炎非常容易出現下腹疼痛，出現呕吐，恶心想吐等，严重威胁身体健康，而胆囊炎的病发概率也十分高，尤其是在生活起居中，医护不善便会非常容易引起胆囊炎的发病，十分让人痛楚，而胆囊炎在饮食搭配医护上也十分重要，平常应当多吃一些非常容易消化吸收的食材，比如、小米粥，豆桨，蛋花汤等食材，另外还要控制好蛋白与人体脂肪的消化吸收，平常还可以吃一些新鲜水果，能够 推动胃肠消化吸收，补充人体维他命。
一、亚急性胆襄炎病人的饮食搭配
1.饮食搭配需要
急性胆囊炎病人饮食搭配应以口味淡少渣非常容易消化吸收的食材主导，例如豆桨、小米汤等食材。病人应多饮水，控制好人体脂肪的摄取。可适度吃一些对修补胆襄上皮细胞有利的新鲜水果，如西红柿、苹果等。
2.食物禁忌
急性胆囊炎病人处在亚急性发病期时，应当要忌食，减轻剧痛的病症。忌吃辛辣食物生冷食物的食材。忌吃肥肉。少吃酸碱性的新鲜水果，例如李子果、青梅等。
二、慢性胆囊炎病人的饮食搭配
1.饮食搭配需要
慢性胆囊炎病人饮食搭配应少吃多餐，以清淡的菜主导，多食低热量的食材，降低摄取的热量高的食物。替代性地服用动物油脂的食材，有益于胆液的代谢。慢性胆囊炎病人宜每日服用带有50—70g蛋白的食材，适度补充蛋白有益于修补损伤的胆管组织。补充丰富多彩的维他命,维生素D有益于避免 胆结石。多服用新鮮的蔬菜水果。适度地服用含有益生菌粉的食材，例如酸牛奶，对病人也是有好处。
2.食物禁忌
忌吃畜类人体脂肪，忌吃胆固醇高的食材，如白肉、蟹肉、肾、脑等内脏器官。忌吃辛辣食物生冷食物的食材。忌喝浓茶、现磨咖啡。
胆囊炎的医护
在胆囊炎亚急性发病期，病人要禁吃煎炸、煎的食材，禁吃蛋类食品、骨头汤及喝酒;进餐应仅限于低热量、低蛋白、小量易于消化的流质食物或半流质食物，伴随着症状的消散可慢慢添加小量人体脂肪及蛋白质食材，如猪瘦肉、鱼、蛋、奶和新鲜水果及鲜鱼等。
慢性胆囊炎病人，平常进餐应以口味淡、易于消化的食材主导，应进很多饮品，以稀释液胆液。
胆囊炎病人，在饮食搭配规律性层面，宜定时执行定量分析，少食多餐，不适合太饱。在膳食结构上，严控人体脂肪和含胆固醇食材，由于胆结石产生与身体胆固醇过高和新陈代谢阻碍有一定关联。不能喝酒和进餐刺激性食物，应多食箩卜、蔬菜、豆类食品、豆桨等副食品。箩卜有益胆功效，并能协助人体脂肪的消化;蔬菜含很多维他命、甲基纤维素;豆类食品含丰富多彩的大豆蛋白。除此之外，还应补充一些新鲜水果、水果汁等，以填补发炎导致的体液和维他命的损害。
胆囊炎病人一般宜进低热量、低胆固醇饮食搭配。白肉，煎炸食品，含植物油脂多的坚果、子仁类食材及鸡蛋黄，小动物脑、肝、肾及鱼籽等食品均宜严控。平常饮食搭配亦应进易于消化、少残渣食材以防止造成汽体。一切酒水、含有刺激性的食物、浓郁的调味料均可推动胆襄收拢，使胆管扩约不可以立即松驰，导致胆液排出，进而使胆囊炎亚急性发病，因此 均应防止。亚急性发病时须予低脂肪、易于消化半流质食物或流质食物;重则应予以忌食、胸腔闭式引流及静脉输液。