阿胶糕是很知名的滋补品，具备活血化淤，促进消化，补气补血，调养肾虚，养颜美容等作用，阿胶糕在平常能够 炖乌鸡，熬汤，做阿胶，无论是甜甜的，還是特色美食，阿胶糕炖鸡的做法比较简单，除开提前准备一整只鸡外，还能够配些猪脚，猪脚中含有有胶原蛋白粉，能够 推动料汁的凝结，炖好后料汁制冷，作出阿胶糕冻也是很非常好的。
阿胶炖鸡
加工工艺：炖
口感：本来味
特色菜：私家菜
作用：私家菜 营养不良调养 滋阴养血养生保健调养 美容养颜调养
主要材料：鸡 1,200克
辅材：猪脚 200克 阿胶糕 25克
调味品：米酒 15克 姜 2克 食用油 15克 各适当
做法
1.鸡及猪蹄放进开水水里，高火3分鐘，取清洗。2.鸡、猪蹄、姜、食用油同放进容器内，添加开水水4杯或适当，低火40分钟，取起鸡及猪瘦肉(若想吃汤渣不必取起)，下阿胶糕炖溶，约低火20分钟，服用时配食盐，用匙把可阿胶糕搅拌就可以。
强烈推荐服用時间
早饭 |中餐馆 |晚饭 |零食
营养成分分析
鸡：鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，并颇具营养成分，有滋补养生养生保健的功效。鸡脯肉中蛋白的成分占比很高，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学还觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。猪脚：猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，可加快基础代谢，减缓机体衰退，而且针对哺乳期间能具有催奶和美容护肤的双向功效，此外具催乳脉，滑皮肤、去热寒、托痈疽、发疮毒、抗衰老抗癌之作用，非常适合于常常四肢乏力、两脚抽筋、发麻、消化道出血、失血过多休克及脑缺血脑病人食之。
食物相克
鸡：鸡脯肉忌与野山鸡、野生甲鱼、鲫鱼、草鱼、兔子肉、小河虾及其葱姜蒜等一同服用；与白芝麻、黄菊花同食易中毒了；不适合与李子果、兔子肉同食，会造成腹泻；与芥末酱同食大会上火。猪脚：猪脚不能与甘草同吃，不然会造成中毒了，可以用绿豆医治。阿胶糕：阿胶糕畏黄连。